Syrop z cykorii jest alternatywą dla cukru o pysznym smaku i gęstej płynnej konsystencji, która przypomina miód. Jednak w porównaniu z miodem lub cukrem ma znacznie mniej kalorii i dlatego jest nieprzeciętnym słodzikiem odpowiednim w trakcie odchudzania.
pasuje do deserów, do słodzenia owsianki, jogurtu albo kawy. Na dodatek jest bogaty w błonnik.