- Producent: Diamond
- Kategoria: Pozostałe wyposażenie gastronomii
Szafa fermentacyjna do dojrzewania serów 20xGN 2/1, 850L, 0,7kW Drzwi szklane „Thermopane" z ramą ze stali rdzoodpornej. Posiada nawilżacz. Mieści: 8 par prowadnic + 8 plastikowych kratek 2/1 na ser. Gaz chłodniczy R134. Wewnątrz i na zewnątrz ze stali rdzoodpornej (dopuszczonej do kontaktu z żywnością) AISI 304 (tył ze stali ocynkowanej), rama skorupowa. Stelaż i prowadnice ze stali nierdzewnej (zabezpieczające przed przechyleniem), umożliwiające dowolne ustawienie rusztów (rozstaw 67 mm), dno wewnętrzne głęboko tłoczone z zaokrąglonymi narożnikami i narożnikami (bez ostrych krawędzi). Drzwi przeszklone z praktycznym uchwytem (nie wystającym), odwracalne, zamykanie „potrójną komorą" i uszczelką magnetyczną (łatwa podmiana bez użycia narzędzi), zawiasy z blokadą 100°, zamykanie z automatycznym powrotem (sygnał dźwiękowy i wizualny „otwartych drzwi" „). Mikroprzełącznik umożliwiający zatrzymanie wentylatora parownika po otwarciu drzwi. W standardzie wyekwipowany w zamek na klucz. Górny panel zapewniający dostęp do agregatu sprężarkowego, uchylny dla łatwej kontroli. Agregat sprężarkowy (temperatura otoczenia +43°), skraplacz wentylowany. Wentylowany parownik (przewymiarowany), zabezpieczony przed „powłoką" soli i kwasów spożywczych, kompletnie ukryty (niewidoczny). Panel sterowania TOUCH SCREEN (w zamkniętej obudowie, 100% wodoodporny) z funkcjami HACCP. Oświetlenie wewnętrzne z włącznikiem. Automatyczne odszranianie parownika (elektryczne), liczba odszranień zaprogramowana fabrycznie (można modyfikować według potrzeb). Samoczynne odparowywanie kondensatu (gorący gaz). Izolacja poliuretanowa niezawierająca freonu (75 mm = superizolacja). 4 dostosowywane nóżki ze stali rdzoodpornej. Urządzenie tworzone zgodnie z obowiązującymi normami (CE). Szafki zaopatrzone w pamięć z 20 programami, 6 fazami na program w celu kontroli temperatury, czasu (możliwość dowolnej modyfikacji) i wilgotności (z wyjątkiem modeli mięsnych). Specyficzne produkty_backup_1_1 dla mięs „DRY AGED DOJRZEWANIE", wędlin i serów „DOJWIAJANIE FERMENTACYJNE". Automatyczne urządzenie do nawilżania od 30% do 99% (ultradźwięki) i odwilżania (z wyjątkiem modeli mięsnych). Odświeżanie powietrza w środku szafy, automatyczne likwidowanie. Jednostka chłodnicza „buferowa", tropikalna (+43°C). Izolacja: 75 mm „super izolacyjna". Jednolite rozprowadzanie powietrza chłodniczego, brak wysuszenia jedzenia. Panel sterowania ekran DOTYKOWY (100% wodoodporny). --//--CharakterystykaRodzaj chłodzenia Wymuszony Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 0,7 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura mała (°C) -3 Temperatura maksymalna (°C) 35 ilość stopni 20 rozmiar GN 2/1 GN rozmiary półki 2/1 GN Zamek na klucz TAK Czynnik chłodniczy R134a samoczynne rozmrażanie TAK objętościPojemność (L) 850 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 1095 Szerokość (mm) 790 Wysokość (mm) 2025
