- Producent: Diamond
- Kategoria: Pozostałe wyposażenie gastronomii
Szafa fermentacyjna do dojrzewania serów 20xGN 2/1, 850L, 0,7kW W zestawie: 8 par prowadnic + 8 plastikowych siatek 2/1, do sera. Gaz chłodniczy R134. W środku i na zewnątrz ze stali nierdzewnej (dopuszczonej do kontaktu z żywnością) AISI 304 (tył ze stali ocynkowanej), rama skorupowa. Stelaż i prowadnice ze stali rdzoodpornej (zabezpieczające przed przechyleniem), umożliwiające dowolne ustawienie rusztów (rozstaw 67 mm), głęboko tłoczone dno wewnętrzne oraz zaokrąglone narożniki i kąty (bez ostrych krawędzi). Drzwi przeszklone z praktycznym uchwytem (nie wystającym), odwracalne, zamykanie „potrójną komorą" i uszczelką magnetyczną (łatwa podmiana bez zastosowania narzędzi), zawiasy z blokadą 100°, zamykanie z samoczynnym powrotem (sygnał dźwiękowy i wizualny przy „otwartych drzwiach" ). Mikroprzełącznik umożliwiający zatrzymanie wentylatora parownika po otwarciu drzwi. Standardowo z zamkiem na klucz. Górny panel gwarantujący dostęp do agregatu sprężarkowego, uchylny, upraszczający kontrolę. Agregat sprężarkowy (temperatura otoczenia +43°), skraplacz wentylowany. Wentylowany parownik (przewymiarowany), zabezpieczony przed „powłoką" soli i kwasów spożywczych, w pełni ukryty (niewidoczny). Panel sterowania TOUCH SCREEN (w zamkniętej obudowie, w 100% wodoodporny), z funkcjami HACCP. Oświetlenie wewnętrzne, z włącznikiem. Automatyczne odszranianie parownika (elektryczne), ilość odszranień programu fabrycznego (można modyfikować według potrzeb). Automatyczne odparowywanie kondensatu (gorący gaz). Izolacja poliuretanowa niezawierająca freonu (75 mm = superizolacja). 4 dostosowywane nóżki ze stali nierdzewnej. Urządzenie stworzone zgodnie z obowiązującymi normami (CE). Szafki wyekwipowane w pamięć z 20 programami, po 6 faz na program do kontroli temperatury, czasu (osiągalny do modyfikacji), a także wilgotności (za wyjątkiem modeli do mięsa). Specjalne produkty_backup_1_1 dla mięs dojrzewających na sucho, wędlin, a także serów dojrzewających poprzez fermentację. Automatyczne urządzenie do nawilżania od 30% do 99% (ultradźwiękowe) i osuszania (za wyjątkiem modeli do mięsa). Rekuperacja powietrza wewnątrz szafki, samoczynne likwidowanie. Jednostka chłodnicza bufor, tropikalizowana (+43°C). Izolacja: 75 mm superizolowana. Homogeniczne rozprowadzanie schłodzonego powietrza, bez suszenia żywności. Panel sterowania TOUCH SCREEN (100% wodoodporny). --//--CharakterystykaRodzaj chłodzenia Wymuszony Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 0,7 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura nieduża (°C) -3 Temperatura maksymalna (°C) 35 liczba poziomów 20 rozmiar GN 2/1 GN wymiary półki 2/1 GN Zamek na klucz TAK Czynnik chłodniczy R134a automatyczne rozmrażanie TAK pojemnościPojemność (L) 850 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 1095 Szerokość (mm) 790 Wysokość (mm) 2025
