- Producent: Diamond
- Kategoria: Pozostałe wyposażenie gastronomii
Szybkoschładzarka szokowa 6x 1/1 GN z panelem dotykowym Komórka WZDŁUŻNA do ładowania talerzy GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1. Nośność: 6x GN1/1 albo 5x 600x400mm. Produkcja na cykl: 30kg (+70°C +3°C) i 30kg (+70°C -18°C). Wymiar komory: 505x705x(h)450mm. Sonda rdzeniowa. Zaimplementowany agregat kompresorowy. Uwaga: dostawa bez rusztów i płyt GN. Kompozycja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali rdzoodpornej AISI 304, kompozycja monoblokowa, izolacja z ekspandowanego poliuretanu, niezawierająca CFC i HCFC, grubość 60 mm, nóżki ze stali nierdzewnej. Głośnik: Zaokrąglone rogi i kąty bez nierówności. Głęboko tłoczone dno zbierające kondensację w kierunku wylotu. Łatwo wyjmowana kompozycja uchwytów na talerze, prowadnice umożliwiające wykorzystanie naczyń GN 1/1 lub ciast o wymiarach 600x400mm. Niepowtarzalna budowa pokrywy w połączeniu z umieszczonymi z boku wielkimi wentylatorami ze stali rdzoodpornej AISI 304 gwarantuje jednorodność temperatury oraz zapobiega wysychaniu i tworzeniu się szronu na powierzchni żywności. Drzwi: otwierane pod kątem 180°, zintegrowany uchwyt, automatyczne zamykanie z uszczelką magnetyczną, mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator w trakcie otwierania. Prosty, ale skuteczny ogranicznik drzwi utrzymuje drzwi otwarte, uniemożliwiając powstawaniu nieprzyjemnych zapachów i namnażaniu się bakterii. Drzwi nieodwracalne. Jednostka chłodząca: Jednostka hermetyczna (maks. Temperatura otoczenia +43°C), przewymiarowany, wentylowany parownik zabezpieczony przed solami powłokowymi, samoczynne odszranianie w każdym procesu albo ręczne, presostat bezpieczeństwa i przekaźniki cieplne, czynnik chłodniczy R452a. Ekran DOTYKOWY Panel sterowania barwny ekran dotykowy o przekątnej 7 cali i wysokiej rozdzielczości, umożliwiający użytkownikowi dostosowanie wszelkich głównych funkcji komory chłodniczej. Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym. Przystępność z przodu, łatwość i prędkość obsługi posprzedażnej, stopień ochrony IPx5 (przed wodą) dysze z wężem. Pamięć (programowalna) na 1000 przepisów, użycie w 16 przeróżnych fazach (do wyboru 16 rozmaitych kolejnych kroków) 7 regulatorów prędkości Akcesoria w pakiecie: kompozycja „zabezpieczająca przed przechyleniem" 65 mm Sonda rdzeniowa z 3 czujnikami. Atuty: Możliwość wstawienia żywności o temperaturze do 90°C. Wersja NNC: 3 personalizowane cykle (miękki +3°C, twardy +3°C, twardy +3°C, utrzymanie), wersja BCC: 5 personalizowanych cykli (miękki +3 albo -18°C, twardy +3 albo -18°C, utrzymanie), specjalne cykle do lodów, jogurtów, czekolady, sushi/sashimi itd. Funkcja CRUISE. Funkcja CCRT, która oszacowuje pozostały czas do zakończenia procesu. Funkcja TURBO CCTC specjalnie zaprojektowana do ciągłej produkcji. - Sonda rdzeniowa z 3 czujnikami z funkcją CCAC, która sprawdza jej korzystne włożenie w produkt. HACCP: wyekwipowany w dźwiękowy i wizualny alarm, a także system archiwizacji danych. Możliwość odzyskania danych bezpośrednio na komputerze (port szeregowy). Cykle chłodzenia lub zamrażania są zgodne z normami NF. Mogą w dodatku być dostosowane do lokalnych standardów. Brytyjskie standardy (temperatura wewnątrz), +70°C w ciągu 90 minut z +3°C, +70°C w ciągu 240 minut z -18°C. --//--CharakterystykaRodzaj chłodzenia Wymuszony Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 2,7 Napięcie 400V Częstotliwość 50Hz Temperatura niepokaźna (°C) -18 Temperatura maksymalna (°C) 70 rozmiary komory 505x705x(h)450mm wymiar GN 1/1 GN pojemność GN 6x 1/1 GN Sterowanie Panel dotykowy Czynnik chłodniczy R452a automatyczne rozmrażanie TAK pojemnościPojemność (kg) 30 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 937 Szerokość (mm) 897 Wysokość (mm) 1060
