- Producent: Diamond
- Kategoria: Pozostałe wyposażenie gastronomii
Wok indukcyjny z 1 polem grzejnym na podstawie otwartej 5kW strefa Ø 300 mm. Wykonany ze stali rdzoodpornej AISI 304, z dostosowywanymi nóżkami ze stali rdzoodpornej. Wodoodporny blat (15/10 mm) wytwarzany ze stali nierdzewnej AISI 304 o wodoodporności IPX5. Płyta kuchenna jest wodoodporna i posiada stopień ochrony „IPX4". Płyta szklano-ceramiczna (6 mm), z 1 cewką indukcyjną pod spodem. Regulator energii z 6 pozycjami dla każdego palnika, wyposażony w lampkę kontrolną. Dostęp od przodu zezwala na łatwą konserwację. Zasada INDUKCJI: Ciepło jest generowane bezpośrednio przez pole magnetyczne we wnętrzu pojemnika. Pole to wytworzone jest elektronicznie, co usuwa potrzebę używania elementu cieplnego, dzięki czemu jest szczególnie bezpieczne. Podczas gotowania praktycznie nie ma strat ciepła, co czyni tę technikę najmocniej opłacalną. Samo wyjęcie pojemnika zatrzymuje cykl gotowania. W grę wchodzą trzy zjawiska fizyczne: A) Transfer energii z cewki indukcyjnej do pojemnika za pomocą środków elektromagnetycznych. B) Zamiana energii elektrycznej na ciepło w pojemniku poprzez efekt Joule'a. C) Przenoszenie ciepła z pojemnika do żywności przez przewodzenie ciepła. Należy pamiętać, iż wszystkie pojemniki, wyprodukowane ze stali emaliowanej, żeliwa lub stali nierdzewnej, oznaczone napisem „INDUKCJA" są kompatybilne. KORZYŚCI: technika naturalna i najistotniej efektywna. Oszczędność energii w wysokości 50%. 25% szybsze niżeli gaz (od 0 do 100°C w 10 sekund). Brak emisji ciepła, brak ryzyka oparzeń, zimna powierzchnia gotowania. 90% zużytej energii zostaje przywrócone w pełnej mocy. Przystępne w utrzymaniu. PLUS: Możliwość ustawienia tylną częścią do siebie w układzie 700+700 TYŁEM do TYŁU albo w połączeniu z w całości nowym modelem OPTIMA 900 EVO 700+900. Blaty stworzone z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, o grubości 15/10, z przednim rantem zatrzymującym kapanie, gładkimi i szczelnymi blatami, zaokrąglonymi wewnętrznymi rogami zbiorników, elementy High Technology najwyższej jakości znakomite wykończenie, dbałość o detale, idealny design i nieprzeciętne i przystępne dostosowanie modułów przez połączenie "Head to Head" --//--CharakterystykaRodzaj Wolnostojąca Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 5 Napięcie 400V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz wariant palników Palniki gazowe wok ilość palników/płyt cieplnych 1 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304 wymiaryGłębokość (mm) 700 Szerokość (mm) 400 Wysokość (mm) 920
