Publikacja jest podręcznikiem dedykowanym dla uczniów technikum kształcącego w zawodzie technik hotelarstwa 422402. Publikacja została przygotowana zgodnie z aktualną podstawą programową kształcenia w tym zawodzie, zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej z dnia 7 lutego 2012 r. W sprawie podstawy programowej kształcenia w zawodach (DzU z 17.02.2012 r. Poz. 184) oraz ze stanem prawnym obowiązującym w kwietniu 2015 roku. Podręcznik został dopuszczony do użytku szkolnego. Powyższy opis pochodzi od wydawcy.