- Producent: Przyjaciele Kawy
- Kategoria: Kawa
- Rodzaj: ziarnista
Kawa ziarnista o słodkim aromacie brązowego cukru. Karmelowy smak z nutą cynamonu i głębokim posmakiem czerwonego wina. Ekskluzywna kawa przypominająca smak grzanego wina.Na wyżynie Gayo w regionie Aceh, położonym na wyspie Sumatra w Indonezji, drobni rolnicy zrzeszeni w spółdzielnię Koptan Gayo Beseri uprawiają specjalną wysokojakościową kawę. Na jej wyjątkowy smak wpływ ma znakomity klimat, bogata przyroda i to, co Indonezyjczycy nazywają GILING BASAH, czyli specjalny sposób obróbki ziaren kawy. W tej metodzie ziarna kawy po fermentacji i wypłukaniu nie są w pełni suszone. Lekko jeszcze wilgotne ziarna (około 25-30% wilgoci) wrzucane są do specjalnej maszyny obłuskującej i dopiero potem proces suszenia jest kontynuowany. W rezultacie kwasowość kawy jest znacznie zredukowana, a jej smak staje się bardziej intensywny – w ten właśnie sposób ziarna kawy nabierają smaku prawdziwej kawy indonezyjskiej.Ze względu na wyjątkową jakość i smak, kawa ta uznawana jest za kawę speciality. W rankingu SCA zdobyła 84 na 100 punktów.KRAJ: IndonezjaREGION: Sumatra, Aceh, GayoFARMA: Koptan Gayo BeseriWYSOKOŚĆ: 1450-1700 m ODMIANA: Tim tim, AtengOBRÓBKA: Giling BasahPALENIE: ciemne PALETA SMAKÓW: czerwone wino, brązowy cukier, cynamon
