Profesjonalna krajalnica do wędlin GMS 275 z nożem o średnicy 27,5 cm. Pokrywa krajalnicy jest wykonana z aluminium, natomiast nóż i części posiadające kontakt z żywnością - ze stali nierdzewnej.
Krajalnica wyposażona jest w napęd ślimakowy, a także nóż tnący o twardości 58-59 HRC, co znacznie wznosi jej odporność i pozwala na pracę w dłuższych odcinkach czasu. Maksymalna średnica cięcia wynosi 210 mm.
Nieprzywierająca warstwa noża upraszcza zsuwanie się krojonych plastrów. Wentylowany silnik uniemożliwia przegrzaniu urządzenia. Do krajalnicy dołączony jest system ostrzący.
Blokada pracy przy zaniku prądu lub odłączeniu i ponownym podłączeniu do sieci elektrycznej czyni krajalnicę urządzeniem bezpiecznym w wykorzystywaniu.