Olej z pestek dyni jest tłoczony na zimno, dzięki czemu zachowuje mnóstwo dobroczynnych części odżywczych. Cechuje się wysoką zawartością substancji bioaktywnych i nienasyconych kwasów tłuszczowych.
nadaje się nad wyraz do dań na zimno lub można go użyć do dodania smaku gorącym potrawom tuż przed podaniem.