- Producent: Redfox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy REDFOX EPM 1011 E to progresywne urządzenie, zaprojektowane z myślą o fachowej gastronomii. Dzięki obszernej obszerności, pozwala na jednoczesne przygotowanie sporych ilości potraw, co czyni go nieprzeciętnym wyborem dla restauracji, hoteli i firm cateringowych. Piec ten łączy w sobie funkcje gotowania w parze, pieczenia oraz trybu kombi, co zapewnia wszechstronność i wspaniałe rezultaty.
Główne parametry:
- Sterowanie elektro-mechaniczne: zezwala na staranne ręczne ustawianie parametrów pieczenia i gotowania.
- Manualne ustawianie parametrów: Pełna kontrola nad temperaturą i czasem pieczenia.
- Tryby pracy: Możliwość wyboru pomiędzy gotowaniem w parze, pieczeniem a funkcją kombi, która łączy oba tryby.
- Zakres temperatur: Od 50°C do 280°C, co pozwala na przygotowanie szerokiego wachlarza potraw.
- Elektrozawór: zagwarantuje precyzyjną kontrolę nad dopływem wody do komory parowej.
- Timer: umożliwia ustawienie czasu pieczenia, co zezwala na precyzyjne przygotowanie potraw.
- Dwie prędkości wentylatora: gwarantują równomierne pieczenie i gotowanie.
- Nawilżanie komory: gwarantuje genialne warunki pieczenia, nad wyraz dla potraw wymagających wilgoci.
- Oświetlenie komory: usprawnia kontrolę nad procesem pieczenia bez konieczności otwierania drzwi.
- spora, podwójna szyba drzwi: Izolacja grzewcza zapewniająca sprawność energetyczną i bezpieczeństwo.
- Przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi: uzupełniające bezpieczeństwo podczas pracy.
- Sterowana ręcznie klapka do odprowadzania wilgoci z komory: umożliwia regulację poziomu wilgotności.
- Wentylator z autorewersem: Zmienny kierunek obrotów gwarantuje równomierne pieczenie na wszelkich stopniach.
- Rozstaw prowadnic: 74 mm
Piec konwekcyjno-parowy REDFOX EPM 1011 E to niezawodne i skuteczne narzędzie pracy dla każdego fachowego kucharza. Dzięki niemu można łatwo i produktywnie przygotować rozmaite potrawy, zachowując ich naturalne walory smakowe i wizualne. Znakomity do intensywnej pracy w obszernych kuchniach, zapewniając wysoką jakość i oszczędność czasu.
