- Producent: Redfox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy MPD 0711 X ER firmy REDFOX to zaawansowane urządzenie przeznaczone do profesjonalnych kuchni, genialne dla restauracji, hoteli, cateringów i innych lokali gastronomicznych, które wymagają bezawaryjności i najwyższej jakości w przygotowywaniu potraw. Dzięki licznym innowacyjnym funkcjom, piec ten oferuje spore możliwości kulinarne, gwarantując stosowne warunki do pieczenia, gotowania w parze i innych procesów termicznych.
Główne cechy:
- Uniwersalne prowadnice na GN 1/1 i EN 600x400 gwarantujące elastyczność w organizacji przestrzeni piekarnika
- 7" dotykowy panel sterowania umożliwiający zaprogramowanie do 1000 programów, w tym 150 gotowych
- MPD Cloud z możliwością połączenia z chmurą oraz Wi-Fi, co umożliwia zdalne sterowanie i monitorowanie pieca
- Iniekcyjne wytwarzanie pary dla starannego gotowania na parze, zachowującego wilgotność i smak potraw
- Tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie oraz funkcja kombi, co zagwarantuje wszechstronność wykorzystania
- Zakres temperatur od 50°C do 300°C, wyśmienity do rozmaitych zastosowań kulinarnych
- Łącze USB umożliwiające nietrudne aktualizacje i przenoszenie programów
- 3 prędkości wentylatora z autorewersem gwarantujące równomierne pieczenie i wspaniałe rezultaty kulinarne
- Obróbka termiczna ΔT dla precyzyjnej kontroli temperatury w całym procesie pieczenia
- Regulacja wilgotności w funkcji kombi, co pozwala na wspaniałe przygotowanie potraw
- Oświetlenie komory LED dla genialnej widoczności wnętrza komory podczas pracy
- Podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną, zapewniająca sprawność energetyczną i bezpieczeństwo
- Elektronicznie sterowana klapka do odprowadzania wilgoci z komory, umożliwiająca precyzyjne kontrolowanie wilgotności
- Funkcja OneTouch umożliwiająca szybkie uruchamianie wybranych programów poprzez dotknięcie ikony na panelu sterowania
- Przedgrzew komory zapewniający prędkie osiągnięcie wymaganej temperatury przed rozpoczęciem pieczenia
- Timer półek zezwalający na jednoczesne przygotowanie przeróżnych potraw z starannym monitorowaniem czasu pieczenia każdej z nich
- Funkcja EasyService umożliwiająca obróbkę termiczną i wydanie różnorodnych potraw w tym samym czasie, bez utraty jakości
- Funkcja utrzymywania zezwalająca na przechowywanie gotowych potraw w piecu bez zmiany ich konsystencji, aż do momentu podania
- samoczynne schładzanie komory między krokami programu, co zagwarantuje słuszne warunki dla każdego etapu pieczenia
- OPCJA: sonda temperatury potrawy umożliwiająca skrupulatne monitorowanie temperatury we wnętrzu potrawy dla rewelacyjnych rezultatów
informacje technologiczne:
Moc: 12,6 kW
objętość: 7x GN 1/1 lub EN 600x400
Rozstaw prowadnic: 74 mm
Waga: 105 kg
wymiary: 907 x 811 x 850 mm
Zasilanie: 400 V / 3N / 50 Hz
Piec konwekcyjno-parowy MPD 0711 X ER to zaawansowane urządzenie, które stanie na wysokości zadania choćby najmocniej wymagających profesjonalnych kucharzy, oferując zaawansowane funkcje i idealną produktywność w przygotowywaniu potraw na najwyższym poziomie.
