- Producent: Redfox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy MPD 1011 X ER firmy REDFOX to progresywne urządzenie dedykowane mistrzowskim kuchniom, które proponuje nieszablonową wszechstronność i precyzję w przygotowywaniu potraw. Dzięki postępowym technologiom, ten piec spełni oczekiwania nawet najmocniej wymagających użytkowników w restauracjach, hotelach, cateringu oraz innych lokalach gastronomicznych.
Główne cechy:
- Uniwersalne prowadnice na GN 1/1 i EN 600x400 pozwalają na rozciągliwą organizację przestrzeni we wnętrzu pieca
- 7" dotykowy panel sterowania gwarantuje intuicyjną obsługę i możliwość zaprogramowania do 1000 programów, z których 150 jest gotowych do natychmiastowego użycia
- MPD Cloud z możliwością połączenia z chmurą i funkcją Wi-Fi umożliwia zdalne sterowanie piecem i monitorowanie procesów gotowania
- Iniekcyjne wytwarzanie pary zapewnia staranne gotowanie na parze, zachowując wilgotność i smak potraw
- Tryby pracy obejmują gotowanie w parze, pieczenie oraz funkcję kombi, co powiększa wszechstronność pieca
- Zakres temperatur od 50°C do 300°C daje wielkie możliwości zastosowania w najróżniejszych technikach kulinarnych
- Elektrozawór zezwala na dokładne sterowanie dopływem wody do komory
- Łącze USB usprawnia aktualizacje i przenoszenie danych pomiędzy urządzeniami
- Trzy prędkości wentylatora z funkcją autorewersu zapewniają równomierne pieczenie i świetne rezultaty
- Obróbka cieplna ΔT umożliwia dokładne kontrolowanie temperatury w trakcie całego cyklu gotowania
- Regulacja wilgotności w funkcji kombi pozwala na świetne przygotowanie potraw
- Oświetlenie komory LED gwarantuje rewelacyjną widoczność wnętrza w trakcie pracy
- wielka, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną rozszerza efektywność energetyczną i bezpieczeństwo stosowania
- Elektronicznie sterowana klapka do odprowadzania wilgoci z komory pozwala na dokładne kontrolowanie wilgotności
- Funkcja OneTouch pozwala na szybkie uruchamianie programów przez dotknięcie ikony na panelu sterowania
- Przedgrzew komory przyspiesza przygotowanie pieca do pracy
- Timer półek umożliwia jednoczesne przygotowanie różnorodnych potraw z dokładnym monitorowaniem czasu pieczenia każdej z nich
- Funkcja EasyService zezwala na obróbkę termiczną i wydanie przeróżnych produktów w tym samym czasie, bez utraty jakości
- Funkcja utrzymywania umożliwia przechowywanie gotowych potraw w piecu bez zmiany ich konsystencji do momentu podania
- samoczynne schładzanie komory pomiędzy krokami programu zapewnia słuszne warunki dla każdego etapu pieczenia
- Opcjonalne wyposażenie: Sonda temperatury potrawy
- Cztery samoczynne programy mycia
Piec konwekcyjno-parowy MPD 1011 X ER to świetny dobór dla mistrzowskich kuchni, gdzie liczy się jakość, precyzja i bezusterkowość. Dzięki nowoczesnym funkcjom i obszernej obszerności, jest nieprzeciętnym narzędziem do przygotowywania szerokiego wachlarza potraw na najwyższym poziomie. Dopełniającą zaletęą tego modelu są samoczynne programy mycia, które usprawniają i przyspieszają proces czyszczenia pieca po zakończeniu pracy.
