Egipski dukkah na bazie orzechów laskowych 40g marki Marco poloy

Egipski Dukkah Co to jest dukkah? Dukkah (duqqa), wymawiane doo-kah, to klasyczna egipska mieszanka orzechów, nasion i przypraw korzennych. Istnieje od czasów starożytnego Egiptu,obecnie jest szczególnie lubiany na całym Bliskim Wschodzie i co raz bardziej na świecie. Egipcjanie faktycznie wymawiają to dua'ah. A przetłumaczone z arabskiego oznacza po prostu „funt. Dzieje się tak dlatego,klasycznie (i obecnie w wielu egipskich domach) jest wyprodukowany przez ubijanie mieszanki prażonych orzechów, nasion i całych przypraw korzennych w moździerzu z tłuczkiem, aż utworzą grubą, chrupiącą mieszankę. Dukahh to aromatyczna i wszechstronna przyprawa pochodząca z Bliskiego Wschodu, która łączy w sobie nuty orzechowe, korzenne i pikantne. Składa się z kilku skrupulatnie dobranych elementów, które razem tworzą niepowtarzalną kompozycję smakową:

• Orzech laskowy mielony: Dodaje głębokiego, orzechowego smaku, który wzbogaca mieszankę o delikatną, maślaną nutę.
• Sezam biały: Jego delikatnie prażony smak wprowadza do dukahh nuty ciepła i subtelnej słodyczy oraz chrupkość.
• Kolendra mielona: Aromatyczna i lekko cytrusowa kolendra dodaje świeżości i złożoności, uzupełniając inne elementy.
• Kminek mielony: Kminek wnosi specyficzny, lekko pieprzowy i korzenny smak, który nadaje dukahh głębi i intensywności.
• Pieprz czarny mielony: Nadaje mieszance pikantności i wyrazistości, idealnie równoważąc inne smaki.
• Sól morska drobnoziarnista: Sól podkreśla i podkreśla smaki wszystkich części, nadając całości trafnego balansu.

Dukahh jest wszechstronną przyprawą, która genialnie sprawdza się jako dodatek do pieczywa, warzyw, mięsa, ryb i sałatek. Można ją w dodatku używać jako posypki do hummusu, jogurtu lub serów oraz jako panierki do mięs i ryb, dodając potrawom unikalnego charakteru i głębi smaku.
Humus z przyprawą dukahh Korzyści zdrowotne przyprawy dukkah Dukkah zapewnia konkretną mieszankę części odżywczych dzięki orzechom i nasionom, które stanowią większość przepisu. Udowodniono, iż orzechy mają sporo zalet zdrowotnych, w tym obniżają ryzyko chorób układu krążenia i pomagają kontrolować poziom cukru we krwi! W naszym prostym przepisie na dukkah używamy orzechów laskowych, które są bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik pokarmowy i białko. Komponent ten może pomóc Ci poczuć się pełniejszym przez dłuższy czas, co może być nieprzeciętne, jeśli próbujesz schudnąć - zniżają ryzyko przejadania się. Orzechy laskowe zawierają ponadto witaminę E, która może wzmocnić układ wytrzymałościowy i utrzymać zdrowe oczy, oraz niacynę (witaminę B3), która pomaga nam uwolnić energię z pożywienia i może wspierać funkcjonowanie układu nerwowego. Nasiona są pełne zdrowych tłuszczów i błonnika. W naszym przepisie wyszukasz mieszankę super nasion, nasiona sezamu, które są znane z wysokiego poziomu witaminy E i wapnia. Do czego używać dukkah? Sposobów korzystania z przyprawy dukkah jest naprawdę bardzo dużo. Dużo zależy również od pomysłowości kucharza. Pierwszy sposób który nasuwa się na samym początku to zastosowanie przypraw dukkah jako dipu do swojego ulubionego ciasta (bardzo prawidłowy jest z pitą, bułeczkami maślanymi lub chlebem chałkowym) i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wyjątkowo prawidłowo sprawdza się jako chrupiąca panierka do mięs, kurczaka lub ryb. Sprawdza się także jako dodatek do hummusu. Nieprzeciętnym użyciem godnym każdej kuchni jest dodanie go do sałatek warzywnych jak i owocowych. Nie pogardzą ta przyprawą także warzywa smażone na patelni, zwłaszcza brokuł lub kalafior. Dukahh, aromatyczna i wszechstronna przyprawa pochodząca z Bliskiego Wschodu, ma mnóstwo zastosowań w kuchni. Jej bogaty i złożony smak sprawia, że jest nadzwyczajnym dodatkiem do różnorodnych potraw, nadając im specyficzny charakter. Oto kilka sposobów, jak można wykorzystać dukahh w codziennym gotowaniu:

1. Dodatki do pieczywa:
   • Chleb z oliwą i dukahh: Jednym z najpopularniejszych zastosowań jest maczanie świeżego pieczywa w oliwie z oliwek, a następnie w dukahh. To prosta,stanowczo smakowita przekąska.
2. Przyprawianie mięsa i ryb:
   • Panierki: Dukahh może być stosowana jako panierka do kurczaka, ryb albo jagnięciny, nadając im chrupkość i głębię smaku. Wystarczy obtoczyć mięso albo rybę w dukahh przed smażeniem lub pieczeniem.
   • Marynaty: Dodanie dukahh do marynaty do mięsa lub ryb wzbogaci je o orzechowy i korzenny aromat.
3. Warzywa:
   • Pieczone warzywa: Posyp dukahh na warzywa, takie jak ziemniaki, marchewki, cukinie albo kalafior, przed pieczeniem, aby nadać im dodatkowy smak i chrupkość.
   • Sałatki: Użyj dukahh jako posypki do sałatek, aby dodać im tekstury i wyrazistego smaku.
4. Dipy i pasty:
   • Hummus: Posyp dukahh na hummus, by wzbogacić jego smak.
   • Jogurt: Dodaj dukahh do jogurtu naturalnego, stwarzając aromatyczny dip do warzyw lub pieczywa.
5. Zupy i potrawy jednogarnkowe:
   • Przyprawa: Dodaj dukahh do zup lub gulaszy, by nadać im głębszy, bardziej złożony smak.
6. Śniadania i przekąski:
   • Jajka: Posyp dukahh na jajka sadzone albo jajecznicę, żeby dodać im nieco egzotyki i wyrazistości.
   • Awokado: Dukahh genialnie komponuje się z awokado, dodając mu chrupkości i bogactwa smaku.
7. Desery:
   • Pieczone owoce: Spróbuj posypać dukahh na pieczone owoce, takie jak jabłka czy gruszki, żeby dodać im nieoczekiwanego, pikantno-orzechowego akcentu.

Dukahh to przyprawa, która może wzbogacić niemal każde danie, dodając mu oryginalnego charakteru. Jej uniwersalność i różnorodność smaków sprawiają, że warto eksperymentować z jej zastosowaniem w kuchni, odkrywając świeże, atrakcyjne połączenia. Chleb z oliwą i przyprawą dukahh Czy dukkah to to samo co zatar? To niejednokrotnie zadawane pytanie, a prosta odpowiedź brzmi: nie. Chociaż dukkah i zatar to dwie bliskowschodnie mieszanki, które mogą być wykorzystywane podobnie, wyraźnie różnią się pod względem tekstury lub profilu smakowego. Pisząc w wyjątkowo sporym skrócie i ogólnikami, zatar to mieszanka rozmarynu nasion sezamu z sumakiem. A smak dukkah to przepyszne połączenie orzechów laskowych i nasion. Spróbuj przyprawy w przepisie..... Pieczenie warzyw karmelizuje brzegi i wzmacnia ich słodycz. Pieczone warzywa z Dukkah łączy w sobie uzależniające smaki egipskiej mieszanki orzechów, nasion i przypraw, a także intensywne smaki pieczonych warzyw. To wyśmienite połączenie smaków może stać się Twoim ulubionym daniem! Dukkah może być użytkowana jako dodatek, jak w przypadku pieczonych warzyw z tą przyprawą w naszym przepisiena dodatek, jako dip do podpłomyków czy grzanek po zanurzeniu w oliwie z oliwek. Smakuje rewelacyjnie jako dodatek do dipów na bazie jogurtów, wcierany w mięso, drób czy kurczaka oraz choćby do jedzenia od razu jako przekąskę. Czytaj dalej....