- Producent: Marco Polo
- Kategoria: Przyprawy i zioła
- Rodzaj: pieprz
- Wielkość opakowania: 40 g
Pieprz Cayenne Pieprz cayenne charakterystyka Pieprz cayenne powinien się znaleźć nie tylko w kuchni pośród słoiczków z przyprawami, ale także w domowej apteczce, ponieważ wywiera niebagatelny wpływ na nasze zdrowie: pomaga leczyć nadciśnienie i chorobę wrzodową oraz bóle reumatoidalne. Dzięki wysokiej zawartości kapsaicyny przyśpiesza przemianę materii, a co za tym idzie - cykl odchudzania.
Pieprz cayenne to ostra przyprawa otrzymywana z suszonych i zmielonych papryczek chili (Capsicum annuum, var. Cayenne). Cechuje się intensywnym, pikantnym smakiem, wynikającym z wysokiej zawartości kapsaicyny – substancji odpowiedzialnej za ostry smak. Ma jasno- do ciemnoczerwonego odcień i proszkową konsystencję. Stosuje się go w kuchni na całym świecie jako dodatek podkreślający smak dań, nad wyraz w potrawach meksykańskich, indyjskich, azjatyckich czy kreolskich. Nadaje potrawom wyrazistości, a ze względu na ostrość, jest używany oszczędnie. Wspaniale komponuje się z mięsem, rybami, warzywami i w zupach, sosach i marynatach. wykorzystanie w kuchni pieprzu cayenne Pieprz cayenne jest bardzo wszechstronną przyprawą, która może być wykorzystywana w kuchni na sporo sposobów, żeby dodać potrawom ostrości i wyrazistości. Oto kilka najczęstszych zastosowań:
Należy używać pieprzu cayenne z umiarem, ponieważ jego intensywność może zdominować smak potrawy. Starczy odrobina, by wzbogacić smak i nadać potrawie pikantności.
właściwości zdrowotne pieprzu cayenne Pieprz cayenne ma mnóstwo parametry zdrowotnych, przede wszystkim dzięki występowaniu kapsaicyny, związku chemicznego odpowiedzialnego za jego ostry smak. Oto niektóre z najważniejszych korzyści zdrowotnych związanych z jego spożyciem:
1. Wspomaga trawienie Pieprz cayenne stymuluje produkcję enzymów trawiennych i śliny, co może udoskonalać proces trawienia i przyswajania składników odżywczych. Kapsaicyna działa w dodatku na układ pokarmowy, pobudzając perystaltykę jelit i uniemożliwiając problemom trawiennym, takim jak wzdęcia czy zaparcia.
2. Przyspiesza metabolizm Kapsaicyna ma właściwości termogeniczne, co oznacza, że może zwiększać tempo przemiany materii i pomagać organizmowi spalać więcej kalorii. Z tego powodu pieprz cayenne jest czasami używany w suplementach wspierających odchudzanie.
3. Działa przeciwbólowo Kapsaicyna ma działanie przeciwbólowe. W preparatach miejscowych (kremy, maści) jest użytkowana do łagodzenia bólu stawów i mięśni, np. Przy artretyzmie czy bólu pleców. Kapsaicyna blokuje substancję P, neuroprzekaźnik odpowiedzialny za przesyłanie sygnałów bólowych do mózgu.
4. Wspiera zdrowie układu krążenia Pieprz cayenne może pomóc w poprawie krążenia krwi, zwiększając naczynia krwionośne i zmniejszając ciśnienie krwi. Mieści też związki, które mogą ograniczać ryzyko zakrzepów, obniżając tym samym ryzyko chorób serca i udarów.
5. Działa przeciwzapalnie Kapsaicyna ma silne właściwości przeciwzapalne, co może pomagać w redukcji stanów zapalnych w organizmie, a tym samym w łagodzeniu objawów chorób przewlekłych, takich jak zapalenie stawów czy inne schorzenia zapalne.
6. Wspomaga odchudzanie Pieprz cayenne może hamować apetyt, co przyczynia się do spożywania mniejszej ilości jedzenia. Jednocześnie, dzięki działaniu termogenicznemu, może przyspieszać spalanie tłuszczu, wspierając cykl odchudzania.
7. Wzmacnia oporność Pieprz cayenne jest bogaty w witaminę C oraz inne antyoksydanty, które wspomagają układ opornościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami i wirusami.
8. Pomaga w detoksykacji Kapsaicyna stymuluje krążenie krwi i rozszerza produkcję potu, co może wspierać procesy detoksykacyjne organizmu, pomagając w usuwaniu toksyn.
9. Łagodzi objawy przeziębienia i grypy Pieprz cayenne może przynieść ulgę w objawach przeziębienia, takich jak zatkany nos, dzięki swoim właściwościom rozrzedzającym śluz. Kapsaicyna stymuluje także organizm do produkcji ciepła, co może pomóc w łagodzeniu gorączki.
10. Może posiadać działanie przeciwnowotworowe Wstępne badania sugerują, że kapsaicyna może wpływać na komórki nowotworowe, spowalniając ich wzrost lub prowadząc do ich śmierci, niezbędne są dalsze badania, aby w pełni potwierdzić te atrybuty.
Mimo tych licznych korzyści zdrowotnych, pieprz cayenne należy spożywać z umiarem, zwłaszcza u osób z wrażliwym układem pokarmowym, gdyż może powodować podrażnienia żołądka. Skąd pochodzi pieprz cayenne? Pieprz cayenne pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie był uprawiany i używany poprzez rdzennych mieszkańców tych terenów od tysięcy lat. Jego nazwa pochodzi od miasta Cayenne w Gujanie Francuskiej, choć sama roślina była znana i użytkowana poprzez cywilizacje prekolumbijskie, takie jak Majowie i Aztekowie, istotnie wcześniej.
Papryczki cayenne zostały rozprzestrzenione na inne części świata poprzez europejskich odkrywców w czasach kolonialnych, zwłaszcza przez hiszpańskich i portugalskich żeglarzy. Wraz z odkryciem Nowego Świata, papryczki chili, w tym cayenne, trafiły do Europy, Afryki, Azji i Indii, gdzie momentalnie zyskały popularność ze względu na swoje walory smakowe i atrybuty lecznicze.
Dziś pieprz cayenne jest uprawiany w wielu krajach o ciepłym klimacie, m.in. W Indii, Meksyku, Stanach Zjednoczonych i w krajach afrykańskich i południowo-wschodniej Azji. Stał się on nieodłącznym elementem wielu kuchni na całym świecie.
Spróbuj przyprawy w przepisie.....
Marchewka i ciecierzyca duszone z pikantnymi, aromatycznymi przyprawami, w tym z pieprzem cayenne, cynamonem i bardzo popularną w Maroku ras el hanout. Smakują wyśmienicie a odrobina miodu dodaje potrawie dopełniającej słodyczy. W tym przepisie preferujemy ziarno ciecierzycy moczone przed ugotowaniem zamiast z puszki. Jeśli chcesz pójść w nasze ślady, daj sobie dodatkowy czas na moczenie ciecierzycy poprzez całą noc, a następnie gotuj ją do miękkości. Można to zrobić z wielkim wyprzedzeniem, ponieważ możesz zamrozić ugotowaną ciecierzycę, do czasu, aż nie będzie potrzebna. Czytaj dalej....
Zupa chili z kurczakiem, podawana z pikantnym kruszonym serem pleśniowym jest rewelacyjnym pomysłem na obiad. Nasz przepis jest przepyszny i bez wątpienia wrócisz do niego nie raz. Trzeba również pamiętać o tym iż jest nad wyraz zdrowy! Nasza zupa doprawiona czosnkiem, kminkiem, papryką o oczywiście znaczna ilością naszego ulubionego sosu harissa. Pamiętaj aby powoli dodawać sos i sprawdzać zawsze poziom ostrości żeby był optymalny dla Twoich kubków smakowych. Czytaj dalej....
Pieprz cayenne to ostra przyprawa otrzymywana z suszonych i zmielonych papryczek chili (Capsicum annuum, var. Cayenne). Cechuje się intensywnym, pikantnym smakiem, wynikającym z wysokiej zawartości kapsaicyny – substancji odpowiedzialnej za ostry smak. Ma jasno- do ciemnoczerwonego odcień i proszkową konsystencję. Stosuje się go w kuchni na całym świecie jako dodatek podkreślający smak dań, nad wyraz w potrawach meksykańskich, indyjskich, azjatyckich czy kreolskich. Nadaje potrawom wyrazistości, a ze względu na ostrość, jest używany oszczędnie. Wspaniale komponuje się z mięsem, rybami, warzywami i w zupach, sosach i marynatach. wykorzystanie w kuchni pieprzu cayenne Pieprz cayenne jest bardzo wszechstronną przyprawą, która może być wykorzystywana w kuchni na sporo sposobów, żeby dodać potrawom ostrości i wyrazistości. Oto kilka najczęstszych zastosowań:
- Potrawy mięsne: rewelacyjnie pasuje do przyprawiania mięsa, zwłaszcza drobiu, wołowiny, wieprzowiny i ryb. Można nim posypać mięso przed pieczeniem, grillowaniem lub smażeniem, by nadać potrawie pikantny akcent.
- Zupy i gulasze: Dodatek pieprzu cayenne do zup (np. Meksykańskich czy azjatyckich) i gulaszy uwydatnia głębię smaku. Starczy szczypta, by rozgrzać potrawę i nadać jej wyrazistości.
- Sosy i dipy: Jest modnym komponentyem sosów, takich jak sos Tabasco, salsa czy pikantne dipy. Dodaje się go też do sosów BBQ, majonezu czy jogurtów, by uzyskać ostrzejszy smak.
- Potrawy wegetariańskie: Pieprz cayenne nadzwyczajnie komponuje się z warzywami. Można nim przyprawiać pieczone warzywa, sałatki, stir-fry, a także warzywne zupy kremy.
- Marynaty: Dodanie go do marynat do mięsa, ryb czy warzyw przed grillowaniem albo pieczeniem wzmocni smak i nada potrawom pikantności.
- Kuchnia międzynarodowa: Jest nieodłącznym elementem kuchni meksykańskiej, indyjskiej, tajskiej i kreolskiej. Wykorzystywany jest w tradycyjnych daniach, takich jak curry, tacos, enchiladas, jambalaya, czy chili con carne.
- Napoje i desery: chociaż pieprz cayenne zwykle kojarzy się z pikantnymi daniami, może być również dodawany do napojów (np. Lemoniada z imbirem i cayenne) czy czekolady, by stworzyć nieprzewidziane, ostre akcenty w deserach.
- Dania na bazie jaj: Dodany do jajecznicy, omletu czy shakshuki, pieprz cayenne perfekcyjnie wyróżni smak i doda potrawom pikanterii.
Należy używać pieprzu cayenne z umiarem, ponieważ jego intensywność może zdominować smak potrawy. Starczy odrobina, by wzbogacić smak i nadać potrawie pikantności.
właściwości zdrowotne pieprzu cayenne Pieprz cayenne ma mnóstwo parametry zdrowotnych, przede wszystkim dzięki występowaniu kapsaicyny, związku chemicznego odpowiedzialnego za jego ostry smak. Oto niektóre z najważniejszych korzyści zdrowotnych związanych z jego spożyciem:
1. Wspomaga trawienie Pieprz cayenne stymuluje produkcję enzymów trawiennych i śliny, co może udoskonalać proces trawienia i przyswajania składników odżywczych. Kapsaicyna działa w dodatku na układ pokarmowy, pobudzając perystaltykę jelit i uniemożliwiając problemom trawiennym, takim jak wzdęcia czy zaparcia.
2. Przyspiesza metabolizm Kapsaicyna ma właściwości termogeniczne, co oznacza, że może zwiększać tempo przemiany materii i pomagać organizmowi spalać więcej kalorii. Z tego powodu pieprz cayenne jest czasami używany w suplementach wspierających odchudzanie.
3. Działa przeciwbólowo Kapsaicyna ma działanie przeciwbólowe. W preparatach miejscowych (kremy, maści) jest użytkowana do łagodzenia bólu stawów i mięśni, np. Przy artretyzmie czy bólu pleców. Kapsaicyna blokuje substancję P, neuroprzekaźnik odpowiedzialny za przesyłanie sygnałów bólowych do mózgu.
4. Wspiera zdrowie układu krążenia Pieprz cayenne może pomóc w poprawie krążenia krwi, zwiększając naczynia krwionośne i zmniejszając ciśnienie krwi. Mieści też związki, które mogą ograniczać ryzyko zakrzepów, obniżając tym samym ryzyko chorób serca i udarów.
5. Działa przeciwzapalnie Kapsaicyna ma silne właściwości przeciwzapalne, co może pomagać w redukcji stanów zapalnych w organizmie, a tym samym w łagodzeniu objawów chorób przewlekłych, takich jak zapalenie stawów czy inne schorzenia zapalne.
6. Wspomaga odchudzanie Pieprz cayenne może hamować apetyt, co przyczynia się do spożywania mniejszej ilości jedzenia. Jednocześnie, dzięki działaniu termogenicznemu, może przyspieszać spalanie tłuszczu, wspierając cykl odchudzania.
7. Wzmacnia oporność Pieprz cayenne jest bogaty w witaminę C oraz inne antyoksydanty, które wspomagają układ opornościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami i wirusami.
8. Pomaga w detoksykacji Kapsaicyna stymuluje krążenie krwi i rozszerza produkcję potu, co może wspierać procesy detoksykacyjne organizmu, pomagając w usuwaniu toksyn.
9. Łagodzi objawy przeziębienia i grypy Pieprz cayenne może przynieść ulgę w objawach przeziębienia, takich jak zatkany nos, dzięki swoim właściwościom rozrzedzającym śluz. Kapsaicyna stymuluje także organizm do produkcji ciepła, co może pomóc w łagodzeniu gorączki.
10. Może posiadać działanie przeciwnowotworowe Wstępne badania sugerują, że kapsaicyna może wpływać na komórki nowotworowe, spowalniając ich wzrost lub prowadząc do ich śmierci, niezbędne są dalsze badania, aby w pełni potwierdzić te atrybuty.
Mimo tych licznych korzyści zdrowotnych, pieprz cayenne należy spożywać z umiarem, zwłaszcza u osób z wrażliwym układem pokarmowym, gdyż może powodować podrażnienia żołądka. Skąd pochodzi pieprz cayenne? Pieprz cayenne pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie był uprawiany i używany poprzez rdzennych mieszkańców tych terenów od tysięcy lat. Jego nazwa pochodzi od miasta Cayenne w Gujanie Francuskiej, choć sama roślina była znana i użytkowana poprzez cywilizacje prekolumbijskie, takie jak Majowie i Aztekowie, istotnie wcześniej.
Papryczki cayenne zostały rozprzestrzenione na inne części świata poprzez europejskich odkrywców w czasach kolonialnych, zwłaszcza przez hiszpańskich i portugalskich żeglarzy. Wraz z odkryciem Nowego Świata, papryczki chili, w tym cayenne, trafiły do Europy, Afryki, Azji i Indii, gdzie momentalnie zyskały popularność ze względu na swoje walory smakowe i atrybuty lecznicze.
Dziś pieprz cayenne jest uprawiany w wielu krajach o ciepłym klimacie, m.in. W Indii, Meksyku, Stanach Zjednoczonych i w krajach afrykańskich i południowo-wschodniej Azji. Stał się on nieodłącznym elementem wielu kuchni na całym świecie.
Spróbuj przyprawy w przepisie.....
Marchewka i ciecierzyca duszone z pikantnymi, aromatycznymi przyprawami, w tym z pieprzem cayenne, cynamonem i bardzo popularną w Maroku ras el hanout. Smakują wyśmienicie a odrobina miodu dodaje potrawie dopełniającej słodyczy. W tym przepisie preferujemy ziarno ciecierzycy moczone przed ugotowaniem zamiast z puszki. Jeśli chcesz pójść w nasze ślady, daj sobie dodatkowy czas na moczenie ciecierzycy poprzez całą noc, a następnie gotuj ją do miękkości. Można to zrobić z wielkim wyprzedzeniem, ponieważ możesz zamrozić ugotowaną ciecierzycę, do czasu, aż nie będzie potrzebna. Czytaj dalej....
Zupa chili z kurczakiem, podawana z pikantnym kruszonym serem pleśniowym jest rewelacyjnym pomysłem na obiad. Nasz przepis jest przepyszny i bez wątpienia wrócisz do niego nie raz. Trzeba również pamiętać o tym iż jest nad wyraz zdrowy! Nasza zupa doprawiona czosnkiem, kminkiem, papryką o oczywiście znaczna ilością naszego ulubionego sosu harissa. Pamiętaj aby powoli dodawać sos i sprawdzać zawsze poziom ostrości żeby był optymalny dla Twoich kubków smakowych. Czytaj dalej....
