- Producent: Marco Polo
- Kategoria: Przyprawy i zioła
- Rodzaj: kurkuma
- Wielkość opakowania: 35 g
Kurkuma Kurkuma charakterystyka Kurkuma jest jednym ze komponentów Curry. Dodatkowo ten typ przyprawy ma niemało cennych właściwości dla naszego organizmu. Przede wszystkim jest silnym przeciwutleniaczem, więc zwalcza wolne rodniki odpowiedzialne za procesy starzenia się. Dodatkowo wykazuje działanie przeciwzapalne i antynowotworowe. Polepsza także krążenie, reguluje gospodarkę lipidową i oczyszcza organizm z zalegających toksyn. Kurkuma wspomaga także trawienie i ma działanie rozkurczowe, poprzez co ogranicza ryzyko wystąpienia raka jelit.
wykorzystanie kurkumy w kuchni Kurkuma prawidłowo pasuje do wszystkiego, co pomarańczowe na przykład do słodkich ziemniaków czy kremu z dyni. Pieczone frytki z batatów polane olejem z kurkumą, pieprzem czarnym i sola morską smakują przepysznie. Kurkumę można w dodatku dodać do bulionu, nadając mu łagodny smak który bardzo poprawnie komponuje się z makaronem. Kurkuma mielona, znana także jako szafran indyjski, jest popularną przyprawą użytkowaną w kuchniach całego świata, stanowczo w kuchni azjatyckiej. Oto kilka głównych zastosowań kurkumy mielonej w kuchni:
Dodanie do diety ziół i przypraw może pomóc w utrzymaniu dobrego poziomu cukru we krwi. Kurkumina w kurkumie jest silnym przeciwutleniaczem i pomaga w leczeniu powikłań cukrzycy. Kurkuma może przynieść organizmowi niemało korzyści. Kurkuma ma też parametry przeciwzapalne. Więcej danych na temat przypraw ograniczających poziom cukru we krwi, w tym o kurkumie wyszukasz w naszym artykule na ten temat TUTAJ
Spróbuj przyprawy w przepisie..... Pierwotną wersją wegańskiego gulasz ze szpinaku, jest jego mięsny odpowiednik a przyrządza się go z czerwonego mięsa, takiego jak wołowina, jagnięcina lub tuńczyk, makrela i jajka. Wegańska wersja opiera się na ciecierzycy która wyjątkowo prawidłowo nadaje się do gulaszu szpinakowego. Dzięki tak prostym, podstawowym składnikom jak pomiędzy innymi kurkuma możesz przygotować ten przepis nad wyraz ekspresowo bez pokaźniejszego zastanawiania się nad nim. Dzięki ograniczonej ilości świeżych elementów wymaganych do tego afrykańskiego gulaszu szpinakowego, możesz łatwo zaplanować go jako część cotygodniowej rotacji posiłków. Wykorzystuje on mrożony szpinak, więc możesz go przygotować, kiedy tylko masz na to ochotę. Czytaj dalej....
Marchewka i ciecierzyca duszone z pikantnymi, aromatycznymi przyprawami, w tym z kurkumą, cynamonem i wyjątkowo popularną w Maroku ras el hanout. Smakują świetnie a odrobina miodu dodaje potrawie uzupełniającej słodyczy. W tym przepisie preferujemy ziarno ciecierzycy moczone przed ugotowaniem zamiast z puszki. Jeśli chcesz pójść w nasze ślady, daj sobie dodatkowy czas na moczenie ciecierzycy poprzez całą noc, a następnie gotuj ją do miękkości. Można to zrobić z obszernym wyprzedzeniem, ponieważ możesz zamrozić ugotowaną ciecierzycę, do czasu, aż nie będzie konieczna. Czytaj dalej....
Próbowaliście kiedyś zrobić sałatkę z jajkami bez użycia jajek? fason wegański którego istotą jest nie tylko odrzucenie mięsa, lecz także produktów których wytwarzanie scala się z eksploatacją zwierząt - np. Jajka. Czytaj dalej....
wykorzystanie kurkumy w kuchni Kurkuma prawidłowo pasuje do wszystkiego, co pomarańczowe na przykład do słodkich ziemniaków czy kremu z dyni. Pieczone frytki z batatów polane olejem z kurkumą, pieprzem czarnym i sola morską smakują przepysznie. Kurkumę można w dodatku dodać do bulionu, nadając mu łagodny smak który bardzo poprawnie komponuje się z makaronem. Kurkuma mielona, znana także jako szafran indyjski, jest popularną przyprawą użytkowaną w kuchniach całego świata, stanowczo w kuchni azjatyckiej. Oto kilka głównych zastosowań kurkumy mielonej w kuchni:
- Przyprawa do potraw:
- Curry: Kurkuma jest kluczowym komponentyem wielu mieszanek przypraw curry, nadając im charakterystyczny, złocisty kolor.
- Zupy i gulasze: Dodanie kurkumy do zup i gulaszy wzbogaca ich smak i kolor.
- Ryż i kasze:
- Ryż pilaf: Dodanie kurkumy do gotowanego ryżu sprawia, że staje się on złocisty i aromatyczny.
- Kasza bulgur: Kurkuma nadzwyczajnie komponuje się z różnorodnymi kaszami, nadając im głębszy smak.
- Mięsa i ryby:
- Marynaty: Kurkuma jest stosowana w marynatach do mięsa i ryb, nadając im nie tylko smak, lecz także właściwości konserwujące.
- Grillowane i pieczone potrawy: Przyprawianie kurkumą przed grillowaniem lub pieczeniem akcentuje smak i dodaje odcień potrawom.
- Warzywa i rośliny strączkowe:
- Sałatki i duszone warzywa: Kurkuma może być dodawana do sałatek i duszonych warzyw, żeby wzbogacić ich smak i wygląd.
- Soczewica i ciecierzyca: Dodanie kurkumy do potraw z roślin strączkowych, takich jak dal (indyjska zupa z soczewicy), nadaje im wyjątkowy aromat.
- Napoje:
- Złote mleko: modny napój z mleka (lub mleka roślinnego) z dodatkiem kurkumy, miodu, cynamonu i imbiru. Jest uwielbiany za swoje parametry zdrowotne.
- Herbaty i napoje detoksykacyjne: Kurkuma jest wykorzystywana w różnych napojach detoksykacyjnych i herbatach, wspomagając zdrowie i oporność.
- Pieczywo i wypieki:
- Chleb i bułki: Kurkuma może być dodawana do ciasta chlebowego, nadając pieczywu złocisty kolor i subtelny smak.
- Ciasta i ciasteczka: Kurkuma jest też używana w niektórych wypiekach, zwłaszcza w kuchni indyjskiej.
- Dania fusion i eksperymentalne:
- Kuchnia nowoczesna: Szefowie kuchni na całym świecie eksperymentują z kurkumą, wprowadzając ją do różnych innowacyjnych i fusion potraw, aby dodać im wyjątkowego charakteru.
- Działanie przeciwzapalne:
- Kurkumina ma silne atrybuty przeciwzapalne, które mogą pomagać w łagodzeniu objawów przewlekłych stanów zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, choroba Crohna czy zapalenie błony śluzowej żołądka.
- Przeciwutleniacze:
- Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga neutralizować wolne rodniki w organizmie, broniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i obniżając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak nowotwory czy choroby serca.
- Poprawa zdrowia mózgu:
- Kurkumina może udoskonalać funkcje mózgu, powiększając poziom neurotroficznego czynnika pochodzenia mózgowego (BDNF). Może to wspomagać procesy uczenia się i pamięci oraz zniżać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.
- Wsparcie układu sercowo-naczyniowego:
- Kurkumina może prawidłowo wpływać na zdrowie serca, udoskonalając funkcję śródbłonka (wyściółki naczyń krwionośnych) oraz zmniejszając stany zapalne i utlenianie cholesterolu, co może ograniczać ryzyko miażdżycy i zawału serca.
- właściwości przeciwnowotworowe:
- Badania sugerują, iż kurkumina może posiadać działanie przeciwnowotworowe, pomagając uniemożliwiać wzrostowi, rozwojowi i rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych. Działa na rozmaite etapy powstawania raka, w tym namnażanie komórek, angiogenezę (tworzenie nowych naczyń krwionośnych) i przerzuty.
- Wsparcie układu pokarmowego:
- Kurkumina może łagodzić objawy zaburzeń trawiennych, takich jak zespół jelita drażliwego (IBS), nieswoiste zapalenie jelit (IBD) czy wrzody żołądka, dzięki swym właściwościom przeciwzapalnym i antybakteryjnym.
- cechy antybakteryjne i przeciwwirusowe:
- Kurkuma wykazuje działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, co może wspomagać układ niepodatnościowy w walce z infekcjami.
- Regulacja poziomu cukru we krwi:
- Kurkumina może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi i poprawie wrażliwości na insulinę, co może być prawidłowe dla osób z cukrzycą typu 2.
- Zdrowie skóry:
- Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym, kurkuma może pomagać w leczeniu trądziku, łuszczycy i innych problemów skórnych, a także przyspieszać gojenie się ran.
- Detoksykacja organizmu:
- Kurkuma wspomaga funkcje wątroby i może przyspieszać proces detoksykacji organizmu, pomagając w usuwaniu toksyn.
Dodanie do diety ziół i przypraw może pomóc w utrzymaniu dobrego poziomu cukru we krwi. Kurkumina w kurkumie jest silnym przeciwutleniaczem i pomaga w leczeniu powikłań cukrzycy. Kurkuma może przynieść organizmowi niemało korzyści. Kurkuma ma też parametry przeciwzapalne. Więcej danych na temat przypraw ograniczających poziom cukru we krwi, w tym o kurkumie wyszukasz w naszym artykule na ten temat TUTAJ
Spróbuj przyprawy w przepisie..... Pierwotną wersją wegańskiego gulasz ze szpinaku, jest jego mięsny odpowiednik a przyrządza się go z czerwonego mięsa, takiego jak wołowina, jagnięcina lub tuńczyk, makrela i jajka. Wegańska wersja opiera się na ciecierzycy która wyjątkowo prawidłowo nadaje się do gulaszu szpinakowego. Dzięki tak prostym, podstawowym składnikom jak pomiędzy innymi kurkuma możesz przygotować ten przepis nad wyraz ekspresowo bez pokaźniejszego zastanawiania się nad nim. Dzięki ograniczonej ilości świeżych elementów wymaganych do tego afrykańskiego gulaszu szpinakowego, możesz łatwo zaplanować go jako część cotygodniowej rotacji posiłków. Wykorzystuje on mrożony szpinak, więc możesz go przygotować, kiedy tylko masz na to ochotę. Czytaj dalej....
Marchewka i ciecierzyca duszone z pikantnymi, aromatycznymi przyprawami, w tym z kurkumą, cynamonem i wyjątkowo popularną w Maroku ras el hanout. Smakują świetnie a odrobina miodu dodaje potrawie uzupełniającej słodyczy. W tym przepisie preferujemy ziarno ciecierzycy moczone przed ugotowaniem zamiast z puszki. Jeśli chcesz pójść w nasze ślady, daj sobie dodatkowy czas na moczenie ciecierzycy poprzez całą noc, a następnie gotuj ją do miękkości. Można to zrobić z obszernym wyprzedzeniem, ponieważ możesz zamrozić ugotowaną ciecierzycę, do czasu, aż nie będzie konieczna. Czytaj dalej....
Próbowaliście kiedyś zrobić sałatkę z jajkami bez użycia jajek? fason wegański którego istotą jest nie tylko odrzucenie mięsa, lecz także produktów których wytwarzanie scala się z eksploatacją zwierząt - np. Jajka. Czytaj dalej....
