- Producent: Hendi
- Kategoria: Szafy chłodnicze i mroźnicze
Szafa do sezonowania mięsa firmy HENDI to fachowe urządzenie, które oferuje kontrolowane środowisko do dojrzewania mięsa. Dzięki skrupulatnej regulacji warunków cieplnych, wentylacyjnych i wilgotnościowych, uzyskasz stanowczo kruche i smaczne mięso, genialnie nadające się do serwowania w restauracjach i profesjonalnych kuchniach.
Główne atrybuty produktu:
- innowacyjna kontrola klimatu: Szafa symuluje mikroklimat klasycznego dojrzewania mięsa, gwarantując stabilną wentylację, regulowaną wilgotność, a także sterylizację.
- Materiał: pokrywa, rama drzwi i uchwyt wyprodukowane są ze stali nierdzewnej AISI 304, co zagwarantuje odporność i łatwość utrzymania w czystości.
- Drzwi: Przeszklenie z 2 warstw hartowanego szkła powlekanego niskoemisyjnego, które blokuje promieniowanie UV i minimalizuje straty ciepła.
- Bezpieczeństwo: Zamek w drzwiach w standardzie i alarm informujący otwarte drzwi (po 3,5 minutach) bronią przed niekontrolowanym zaburzeniem warunków w komorze.
dodatkowe informacje:
- dostosowywany zakres wilgotności: 60-85%, z aktualnym poziomem wyświetlanym na panelu.
- Chłodzenie: Wymuszone wentylatorem, zapewniające odpowiednią cyrkulację powietrza.
- Oświetlenie: Światła LED ulokowane po obu stronach komory i na suficie.
- Pojemnik na wodę: wytwarzany z tworzywa ABS, z ręcznym dopełnianiem wody destylowanej.
- Sterylizacja: wbudowana lampa UVC zapobiega rozwojowi bakterii.
- Odparowanie: samoczynne odparowanie wody kondensacyjnej.
- Powiadomienia: wyświetlacz i alarm dźwiękowy sygnalizują niską wilgotność (poniżej 15%) i konieczność uzupełnienia wody.
- Maks. Udźwig drążka do haków: 50 kg
- Maks. Udźwig na hak: 25 kg
- Maks. Udźwig na półkę: 30 kg
Wyposażenie:
- 3 półki
- Drążek do zawieszania haków
- 3 haki
- Tacka na sól (sól nie jest w zestawie)
- Wszystkie elementy wyposażenia wykonane są ze stali rdzoodpornej AISI 304.
zalety:
- wspaniałe warunki sezonowania: cieplne, wentylacyjne i wilgotnościowe parametry przypasowane do doskonałego dojrzewania mięsa.
- Wysoka efektywność energetyczna: Niskoemisyjne szkło hartowane blokujące promieniowanie UV i minimalizujące straty ciepła.
- Bezpieczne środowisko: Lampa UVC gwarantująca działanie antybakteryjne.
- Łatwość utrzymania czystości: Zaokrąglone rogi pojemnika na wodę i kran spustowy upraszczają czyszczenie urządzenia.
Szafa do sezonowania mięsa HENDI 221433 to niezawodne urządzenie, które spełni oczekiwania profesjonalistów, gwarantując najwyższą jakość mięsa i komfort pracy.
