- Producent: Hendi
- Kategoria: Szafy chłodnicze i mroźnicze
Szafa do sezonowania mięsa firmy HENDI oferuje kontrolowane środowisko do dojrzewania mięsa, dzięki któremu uzyskasz istotnie kruche i smaczne mięso. Zaprojektowana z myślą o odwzorowaniu mikroklimatu tradycyjnego dojrzewania, szafa umożliwia stałą kontrolę nad procesem sezonowania przez utrzymywanie zrównoważonej wentylacji, dostosowywanej wilgotności powietrza oraz sterylizacji.
Główne cechy:
- optymalne warunki do sezonowania mięsa: termiczne, wentylacyjne i wilgotnościoweObudowa, rama drzwi i uchwyt wytworzone ze stali nierdzewnej AISI 304
- Przeszklenie drzwi z 2 warstw hartowanego szkła powlekanego niskoemisyjnego, blokujące promieniowanie UV i minimalizujące straty ciepła
- Zamek w drzwiach w standardzie
- zaimplementowana lampa UVC zapobiegająca rozwojowi bakterii
- Powiadomienie na ekranie i alarm dźwiękowy zawiadamiające niską wilgotność poniżej 15% i konieczność uzupełnienia wody
uzupełniające informacje:
- Alarm powiadamiający drzwi pozostające otwarte przez więcej aniżeli 3,5 minutyZakres temperatury: 1-25°C
- dostosowywany zakres wilgotności: 60-85%, z aktualnym poziomem wyświetlanym na panelu
- Chłodzenie wymuszone wentylatorem gwarantujące odpowiednią cyrkulację powietrza
- Oświetlenie LED ulokowane po obu stronach komory i na suficie
- Pojemnik na wodę tworzony z tworzywa ABS, z ręcznym dopełnianiem wody destylowanej
- samoczynne odparowanie wody kondensacyjnej
- Maks. Udźwig drążka do haków: 50 kg
- Maks. Udźwig na hak: 25 kg
- Maks. Udźwig na półkę: 30 kg
- pojemność: 98 litrów
- W pakiecie: 1 półka, drążek do zawieszania haków, 3 haki, tacka na sól (sól nie jest w zestawie)
- Wszystkie komponenty wyposażenia produkowane ze stali rdzoodpornej AISI 304
Szafa do sezonowania mięsa HENDI 221426 to kompaktowe, podblatowe urządzenie, które oferuje zaawansowaną technologię sezonowania mięsa w kontrolowanych warunkach. Dzięki mocnej konstrukcji ze stali nierdzewnej, dokładnej regulacji klimatu i uzupełniającemu wyposażeniu, jest wyśmienitym rozwiązaniem dla fachowych kuchni, zapewniając wspaniałą jakość mięsa i łatwość stosowania.
