Perły z tapioki to białe kulki wytwarzane ze skrobi manioku jadalnego. Nie zawierają glutenu i są perfekcyjne dla wegan. Wspaniałe źródło złożonych węglowodanów. Ponadto, nie zawierają cukru, tłuszczów i sztucznych dodatków.
Nie mają wyraźnego smaku, więc są używane jako zagęszczacz do sosów i puddingów.