- Producent: Querciabella
- Kategoria: Alkohole
Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Querciabella to pionierska posiadłość w Chianti, która po raz pierwszy przyjęła ekologię w 1988 roku i biodynamikę w 2000 roku.
Niedawno posiadłość przyjęła zasady wegańskie we wszelkich swoich działaniach, używając wyłącznie produktów, które nie pochodzą od zwierząt. Te silne zobowiązania na rzecz stabilnego rozwoju pomogły umieścić Querciabella na mapie jako jednego z wiodących włoskich producentów organicznych i biodynamicznych.
aktualnie posiadłość ma 74 hektary winorośli w apelacji Chianti Classico oraz kolejne 32 w nadmorskim regionie Maremma, skąd pochodzi to wino.To stylowe toskańskie wino, wytworzone w nietrudnym i dostępnym stylu, składa się ze szczepów Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot.
Winogrona te rozwijają się w Maremmie dzięki regularnym chłodnym bryzom od morza, które pomagają zachować świeżość i aromat, pomagając winogronom osiągnąć nadzwyczajną dojrzałość. W winiarni owoce są poddawane winifikacji w zbiornikach cementowych i ze stali nierdzewnej, a następnie dojrzewają przez 12 miesięcy przed butelkowaniem.Piękno i finezja tego butelkowania zostały docenione przez krytyków winiarskich, a Wine Spectator wybrał je jako jedno ze swoich "100 najlepszych win świat"A.
W nosie dominuje wiśnia morello, ciemna śliwka i zmiażdżone dzikie jagody, a następnie jedwabiście gładkie taniny i delikatne nuty przypraw, skóry i dymu drzewnego na długim finiszu. Doskonałe wino do delektowania się z przyjaciółmi przy szerokim półmisku wędlin i serów.
