BIO mała mąka żytnia pełnoziarnista powstaje poprzez minimalne zmielenie całych ziaren żyta najwyższej jakości, dzięki temu uzyskuje ciemniejszy odcień i bardziej wyrazisty smak w porównaniu z konwencjonalną białą mąką.
w dodatku, zachowuje dużą liczba błonnika i dlatego wyśmienicie pasuje do przygotowywania słodkich pierników, herbatników i wytrawnych wypieków.