- Producent: Chateau La Negly
- Kategoria: Alkohole
Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację poprzez co najmniej godzinę. Chateau La Negly to winnica położona w Langwedocji, na południu Francji, przejęta i odnowiona w latach 90.
przez Jeana Paux-Rosseta z pomocą winiarza Claude'a Grosa. Winnice posiadłości rozciągają się na ponad 50 hektarach i znajdują się w AOP La Clape. Od 2006 roku La Negly jest też właścicielem Domaine de Boede i jej 25 hektarów winnic.
Tutaj, w minimalnej odległości od Narbonne i Morza Śródziemnego, w jednym z najbardziej nasłonecznionych obszarów w całym kraju, winorośl korzysta z wyjątkowo korzystnych warunków dla wysokiej jakości uprawy winorośli.
Winogrona Mourvedre są skrupulatnie selekcjonowane i ręcznie zbierane z winnic położonych na południowo-wschodnich zboczach masywu Clape na glebach gliniasto-wapiennych, szczególnie kamienistych. Po winifikacji gotowe wino leżakuje poprzez 20 miesięcy w beczkach.
Ancely ma gęsty i głęboki odcień z fioletowymi odcieniami, a także duży i złożony profil aromatyczny z intensywnymi owocowymi nutami dojrzałych wiśni, jeżyn i śliwek, nutami mineralnymi i czarnego bzu i pikantnymi akcentami pieprzu i goździków.
Na podniebieniu jest potężne i pełne, jedwabiste i niezwykle skoncentrowane. Ma miękkie i dobrze zintegrowane taniny i długi i owocowy finisz. Idealnie komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną, a nawet pieczoną jagnięciną.
