- Producent: Dry Creek Vineyard
- Kategoria: Alkohole
- Rodzaj: wino wytrawne
Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 6 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Dry Creek Valley AVA w hrabstwie Sonoma ma ponad 140-letnią historię uprawy winorośli dzięki ciepłemu i słonecznemu klimatowi, który wyśmienicie nadaje się do uprawy winorośli.
Winnica Dry Creek ma szczególne znaczenie dla regionu, ponieważ była pierwszą, która powstała w dolinie po wprowadzeniu prohibicji. Posiadłość została założona w 1972 roku przez Davida S. Stare'a, którego wizja regionu pomogła przekształcić Dry Creek Valley z minimalnej linii rodzinnych gospodarstw owocowych w znany region winiarski.
Miłośnicy dużych kalifornijskich Cabernetów będą zachwyceni odważnym profilem smakowym tego oszałamiającego czerwonego wina z Dry Creek Vineyard. Lecz Dry Creek Valley AVA jest najbardziej znana z wielkich Zinfandeli, region ten ma prawie tyle samo akrów obsadzonych Cabernet Sauvignon, co Zinfandel.
Suchy klimat i bogate w żelazo gleby na terenie posiadłości pomagają w tworzeniu winogron Cabernet, które są owocowe i korzystnie zbalansowane.Aby nadać winu dopełniającą złożoność, winiarnia dodaje skromne ilości Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc i Merlot do bazy Cabernet Sauvignon.
Wino jest następnie starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 19 miesięcy, by umożliwić harmonijne połączenie wszystkich składników. W ten sposób powstaje intensywna czerwień, która emanuje bogatymi smakami i aromatami czarnej porzeczki, wiśni i ciemnych jagód, a także proponuje pokaźne, pełne ciało i mocne taniny.
Długi finisz i skoncentrowany profil smakowy powodują, iż jest to nadzwyczajny partner do czerwonych mięs i obfitych gulaszy.
