- Producent: Tinazzi
- Kategoria: Alkohole
Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 12 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Rodzina Tinazzi to znani winiarze z regionu Veneto, którzy założyli swoją Cantina Tinazzi w Cavaion Veronese w Weronie.
Rodzina eksportuje swoje pyszne wina od 1984 roku, a na przestrzeni lat nabyła na dodatek posiadłości w innych regionach Włoch, w tym Feudo Croce w Apulii i Poderi Campopian w Sant'Ambrogio Di Valpolicella.Ich linia win Ca de Rocchi łączy tradycyjne techniki produkcji wina z nietrudnym do picia międzynarodowym stylem.
La Bastia to ich doskonałe Amarone, które powstaje z winogron Corvina, Corvinone i Rondinella wyselekcjonowanych z najkorzystniejszych winnic położonych na wysokości 150-300 metrów nad poziomem morza w Valpolicella.
Przed winifikacją winogrona pozostawia się do wyschnięcia,skoncentrować cukry i związki smakowe.Winogrona są następnie fermentowane w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, a następnie dojrzewają w znacznych beczkach z francuskiego dębu poprzez 12-24 miesięcy.
W ten sposób powstaje pełne, bogate w smaku wino z dużą ilością ciemnych jagód, suszonych owoców, dymu drzewnego i słodkich przypraw, które długo utrzymują się na języku. Odważny profil smakowy sprawia,rewelacyjnie nadaje się do szerokich dań, takich jak coq au vin, wołowina bourguignon albo wędzone mięsa z grilla.
Wino może być także przechowywane w piwnicy poprzez kolejne osiem lat.
