- Producent: Tecnoeka
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro Compact to innowacyjne rozwiązanie wspaniałe dla kuchni o ograniczonej przestrzeni, sprawdzi się równocześnie jako główny, jak i dodatkowy sprzęt w profesjonalnym otoczeniu. Instynktowne, elektroniczne sterowanie przez 7-calowy ekran pozwoli na łatwe ustawienie parametrów gotowania, usprawniając pracę.
właściwości produktu:
- Airflowlogic™ – lepsza cyrkulacja powietrza dzięki innowacyjnej osłonie wentylatora.
- Humilogic™ – system nawilżania podający wodę bezpośrednio z wentylatora, obniża zużycie wody przy zachowaniu wysokiego poziomu wilgoci.
- Sonda 1-punktowa, umożliwiająca stałą kontrolę temperatury w środku potraw.
- samoczynny system myjący z 4 programami ( Eco, Normalny, Instensywny, Płukanie).
- Pre-Heating, Holding i Cool Down – funkcje zapewniające szybkie nagrzanie, utrzymanie, a także zmniejszenie temperatury, w zależności od potrzeb.
- Proofer i Holding Cabinet – możliwości zamiany pieca w komorę rozrostu albo szafę bankietową.
- Programowalność: Opcja zapisania do 100 programów gotowania z maksymalnie 10 krokami każdy.
- Regulacja wentylatora: Trzy prędkości wentylatora (1500–2800 obr./min) dopasowane do różnych potraw.
- Wytwarzanie pary poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki, z 10-cio stopniowa regulacją stopnia zaparowania.
- Delta T Cooking: lepsza metoda gotowania z sondą. Wyjątkowo przydatna przy pieczeniu pokaźniejszych porcji mięsa. System samoczynnie utrzymuje niewielką różnicę między temperaturą w komorze, a środkiem potrawy dzięki czemu potrawa jest równomiernie ugotowana.
- USB: Port do nietrudnego przesyłania programów, świetny dla kuchni sieciowych.
- Komora pieca produkowana z wytrzymałej stali rdzoodpornej AISI 304 z zaokrąglonymi narożnikami dla łatwego czyszczenia.
- Podwójne, przeszklone drzwi z blokadą otwarcia w 4 pozycjach ( przy 60˚, 90˚, 120˚ i 180˚) dla ochrony przed oparzeniami.
- efektywność: 90–120 dań dziennie.
- Czas pracy: Do 11 godzin i 59 minut albo tryb pracy ciągłej.
- Zasilanie: Wymaga podłączenia do prądu, wody uzdatnionej i kanalizacji (wymagana jest instalacja przez elektryka).
Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro Compact to perfekcyjne połączenie innowacyjnych funkcji, trwałości i wydajności, które stanie na wysokości zadania każdej fachowej kuchni.
