- Producent: Tecnoeka
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro Compact to postępowe rozwiązanie nieprzeciętne dla kuchni o ograniczonej przestrzeni, sprawdzi się jednocześnie jako główny, jak i dodatkowy sprzęt w fachowym otoczeniu. Instynktowne, elektroniczne sterowanie poprzez 7-calowy ekran pozwoli na nietrudne ustawienie parametrów gotowania, ułatwiając pracę.
właściwości artykułu:
- Airflowlogic™ – udoskonalona cyrkulacja powietrza dzięki progresywnej osłonie wentylatora.
- Humilogic™ – system nawilżania podający wodę bezpośrednio z wentylatora, zmniejsza zużycie wody przy zachowaniu wysokiego poziomu wilgoci.
- Sonda 1-punktowa, umożliwiająca stałą kontrolę temperatury wewnątrz potraw.
- automatyczny system przemywający z 4 programami ( Eco, Normalny, Instensywny, Płukanie).
- Pre-Heating, Holding i Cool Down – funkcje zapewniające prędkie nagrzanie, utrzymanie oraz zmniejszenie temperatury, w zależności od potrzeb.
- Proofer i Holding Cabinet – możliwości zamiany pieca w komorę rozrostu lub szafę bankietową.
- Programowalność: Opcja zapisania do 100 programów gotowania z maksymalnie 10 krokami każdy.
- Regulacja wentylatora: Trzy szybkości wentylatora (1500–2800 obr./min) dostosowane do różnorodnych potraw.
- Wytwarzanie pary poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki, z 10-cio stopniowa regulacją stopnia zaparowania.
- Delta T Cooking: udoskonalona metoda gotowania z sondą. Istotnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa. System automatycznie utrzymuje niewielką różnicę pomiędzy temperaturą w komorze, a środkiem potrawy dzięki temu potrawa jest równomiernie ugotowana.
- USB: Port do nietrudnego przesyłania programów, wyśmienity dla kuchni sieciowych.
- Komora pieca stworzona z wytrzymałej stali rdzoodpornej AISI 304 z zaokrąglonymi narożnikami dla prostego czyszczenia.
- Podwójne, przeszklone drzwi z blokadą otwarcia w 4 pozycjach ( przy 60˚, 90˚, 120˚ oraz 180˚) dla ochrony przed oparzeniami.
- sprawność: 54–72 dań dziennie.
- Czas pracy: Do 11 godzin i 59 minut lub tryb pracy ciągłej.
- Zasilanie: Wymaga podłączenia do prądu, wody uzdatnionej i kanalizacji (wymagana jest instalacja poprzez elektryka).
Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro Compact to perfekcyjne połączenie nowoczesnych funkcji, trwałości i skuteczności, które spełni oczekiwania każdej mistrzowskiej kuchni.
