- Producent: Agricola Filippone
- Kategoria: Zdrowa żywność
Filippone Rosmarino di Sicilia Biologico to suszony ekologiczny rozmaryn z Sycylii BIO w gałązkach o intensywnym aromacie, uprawiany klasycznymi metodami w górach Madonie na wysokości 1000 metrów nad poziomem morza. Zbieranie ręczne i pakowanie metodami rzemieślniczymi gwarantują jakość i zachowanie aromatu przez długi czas.
Rozmaryn lekarski (Rosmarinus officinalis L.) to krzew należący do rodziny jasnotowatych, dziko rosnący wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego. Jest to zimozielony krzew o szczególnie cienkich, liniowych i bezszypułkowych liściach, których odcień na górnej stronie jest lśniący i zielony, natomiast na dolnej wygląda jakby był prawie biały, porośnięty meszkiem. Kwitnie od marca do października, a jego kwiaty są nieznaczne, skategoryzowane w grona, purpurowo-niebieskie z liliowymi odcieniami. Nazwa Rosemary według niektórych źródeł pochodzi od Rosae maris (róża morska), według innych źródeł od Ros Marinus czyli morskiej rosy.
zastosowanie
Rozmaryn należy do typowo użytkowanych ziół, zwłaszcza w diecie śródziemnomorskiej, ze względu na swój niepowtarzalny aromat,dodatkowo dlatego,poprawia trawienie tłuszczów. Świeże liście są siekane, a suszone przed wykorzystaniem są kruszone w celu wydobycia większej ilości aromatu. Wspaniale sprawdza się w towarzystwie mięs i ryb. Rozmaryn użytkowany jest jako przyprawa do grillowania i marynat: łączony przede wszystkim z jagnięciną, wołowiną, królikiem, kaczką i gęsią. Kwiat używany jest do przyprawiania sałatek. Świeże lub suszone liście dodawane są do wielu potraw, takich jak pieczenie, sosy, dania z ziemniaków i rustykalnych wypieków. Perfekcyjnie smakuje w połączeniu z oliwą i świeżym pieczywem. Gałązki rozmarynu są na dodatek użytkowane do aromatyzowania oliwy z oliwek i octu.
cechy PROZDROWOTNE
Rozmaryn za każdym razem był uważany za roślinę bogatą w cechy lecznicze. Przypisuje się mu działanie pobudzające i wzmacniające i właściwości antyseptyczne, przeciwpasożytnicze i przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwskurczowe, przeciwutleniające oraz wspomagające trawienie, wyjątkowo w przypadku nadmiernych wzdęć. Na dodatek ma dobry wpływ na wątrobę.
