- Producent: Forgast
- Kategoria: Akcesoria do pakowania
Woreczki moletowane producenta Forgast do pakowarek listwowych (bezkomorowych) o wymiarach 25x15 cm. Opakowanie 100 szt. Wytwarzane z wielowarstwowej folii: PA/PE, poliamid/polietylen o grubości 90 μm (mikronów). Polietylen jest dedykowany do kontaktu z żywnością. Warstwa z poliamidu zagwarantuje wysoką odporność. Materiały wykonania zabezpieczają artykuł przed zniszczeniem i przedłużają jego przydatność do spożycia.
Możliwość używania w temperaturze od -20 do 95°C, przy czym temperatura maksymalna 95°C poprzez 30 minut. Zakres temperatury zgrzewu 115-160°C.
dedykowane do pakowania próżniowego, a także:
• przechowywania w lodówce
• przechowywania w zamrażarce
• gotowania niskotemperaturowego Sous Vide – do 70°C. Przy obróbce w wyższych temperaturach zaleca się przeprowadzenie prób.
Tlen odpowiada za psucie się żywności w trakcie jej przechowywania i zmianę jej smaku, rozwój pleśni, wysychanie oraz utlenianie witamin. Zredukowana do minimum ilość powietrza w szczelnie zamkniętym worku foliowym pozwala na zachowanie przez długi czas przechowywania, świeżości, zapachu, adekwatnej konsystencji, wartości odżywczych i bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Pakowanie próżniowe jest najkorzystniejszym sposobem na zabezpieczenie produktów spożywczych o przeróżnej konsystencji, świeżych lub gotowych do spożycia.
Dzięki tej metodzie możliwe jest przechowanie surowego mięsa, wędlin, surowych i wędzonych ryb, serów, owoców, warzyw, gotowych dań, zup i sosów i ich pasteryzację.
Dzięki specjalnie dopasowanej grubości, a także rodzajowi dwóch materiałów stanowiących warstwy worka realne jest poza przechowywaniem, użycie worków w procesach obróbki niskotemperaturowej równocześnie w środowisku pary jak i wody. Metoda ta pozwala na bezpieczne zapakowanie, marynowanie, obróbkę cieplną a następnie przechowanie gotowego dania bez wyjmowania go z worka. Metoda Sous Vide jest postępowym sposobem przygotowywania potraw stosowaną przez najlepszych szefów kuchni. Ze względu na własności i sposób wykonania, worki moletowane można stosować do każdego rodzaju pakowarek.
Uwaga:
Woreczki pakowane po 100 szt. Wartość podana za opakowanie.
