- Producent: Domaine Jean-Jacques Girard
- Kategoria: Alkohole
Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Dekantacja jest opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.Rodzina Girard spędziła ostatnie 5 stuleci na wyryciu własnego, odrębnego charakteru w krajobrazie Savigny-Les-Beaune.
Jean-Jacques Girard to przedsiębiorczy plantator winorośli w siódmym pokoleniu - pierwszy w rodzinie, który założył własną winiarnię. W 2008 roku dołączył do niego jego syn Victor i razem tworzą niezwykłą gamę burgundzkich win.Ten egzemplarz pochodzi z winnicy Premier Cru w miejscowości Savigny-Les-Beaune, graniczącej z apelacją Beaune.
Winorośle "Les Peuillets" są sadzone na średniej wysokości 250 metrów nad poziomem morza, produkując konkretne, niemal mięsiste Pinot Noir, godne każdej kolekcjonerskiej piwniczki."Les Peuillets" jest w równym stopniu jasne i złożone, otwierając się bukietem dojrzałych czerwonych jagód, słodkich przypraw i mielonego pieprzu.
Podobnie jak reszta win Premier Cru Domaine Jean-Jacques Girard, wino to spędziło 15 miesięcy w dębowych beczkach przed butelkowaniem. Na języku wyczuwalne są dębowe nuty, lecz na podniebieniu dominuje krągłe odczucie w ustach, skoncentrowane konfiturowe nuty malin i wiśni, a także wyraźna mineralność.
Jest to przepięknie zbalansowane wino, dedykowane do łączenia z stylowymi potrawami. Perfekcyjnie uzupełni pieczoną kaczkę lub bardziej konwencjonalne dania burgundzkie, takie jak wołowina bourguignon.
