- Producent: Domaine Jessiaume
- Kategoria: Alkohole
Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji. Założona poprzez rodzinę Jessiaume w 1850 roku, Domaine Jessiaume jest obecnie własnością dr Jean-François Le Bigot, który kupił ją od szkockiego biznesmena Sir Davida Murraya, który z kolei jest właścicielem do 2020 roku.
Aby ożywić wizerunek i prestiż tej starożytnej domeny Burgundii, Le Bigot postanowił skoncentrować się na jakości, utrzymując zespół enologiczny, lecz z nowymi inwestycjami w piwnicy i przejściem na uprawy ekologiczne.Po selekcji i zbiorze winogron Pinot Noir fermentacja zachodzi spontanicznie z udziałem miejscowych drożdży.
Gotowe wino leżakuje następnie poprzez około 10 miesięcy w stosowanych dębowych beczkach.Bourgogne Pinot Noir z Domaine Jessiaume ma połyskujący i przejrzysty odcień z jasnoczerwonymi odcieniami. W nosie jest świeże i żywe z aromatycznym i owocowym profilem aromatycznym z nutami truskawek i malin.
Na podniebieniu jest soczyste, o średnim ciele i orzeźwiającej kwasowości. Finisz jest długi, żywy i owocowy. Jest to wino o specyficznym owocowym profilu, którym można radować się w młodości albo przechowywać w piwnicy poprzez kilka lat.
świetnie komponuje się z perliczką albo Coq au Vin.
