- Producent: Diamond
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Kuchnia witroceramiczna elektryczna z 2 polami cieplnymi 7 kW 2 oddzielne pola grzewcze o średnicy 230 mm (2x 3,5 kW). Wytwarzany ze stali nierdzewnej AISI 304, „blat" jest głęboko tłoczony (15/10 mm) z cylindrami poziomującymi i jest wodoodporny „IPX4". Płyta indukcyjna produkowana jest ze szkła ceramicznego (6 mm) i posiada średnicę ogniskowania 230 mm z regulatorem energii. Zasada INDUKCJI polega na tym, iż ciepło wyprodukowane jest poprzez pole magnetyczne bezpośrednio w środku pojemnika, które jest wytwarzane elektronicznie. Nie posiada elementu grzewczego, co czyni go wyjątkowo bezpiecznym. Gotowanie odbywa się przy niewielkich stratach ciepła, co czyni tę technologię najbardziej ekonomiczną. Samo wyjęcie pojemnika zatrzymuje proces gotowania. W procesie tym biorą udział trzy zjawiska fizyczne: A) Energia jest przenoszona z cewki indukcyjnej do pojemnika przy pomocy środków elektromagnetycznych. B) Energia elektryczna zamienia się w pojemniku na ciepło w wyniku efektu Joule'a. C) Ciepło jest następnie przekazywane z pojemnika do żywności przez przewodzenie ciepła. Uwaga: Akceptuje wszystkie pojemniki wytworzone z blachy emaliowanej, żeliwa albo stali rdzoodpornej, oznaczone akronimem „INDUKCJA". Urządzenia są budowane zgodnie z obowiązującymi normami (CE). Zalety: Środowiskowe, i o dużo bardziej wydajne technologie. Oszczędność energetyczna wynosząca 50%. 25% szybsze niż gaz (od 0 do 100°C w 10 sekund). Brak emisji ciepła, brak ryzyka poparzeń, zimna powierzchnia gotowania. 90% wykorzystanej energii przywracane w rzeczywistej mocy. Nietrudne utrzymanie. --//--CharakterystykaRodzaj Nastawna Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 7 Napięcie 230V Częstotliwość 50 Hz, 60 Hz rodzaj palników Płyta ceramiczna liczba palników/płyt grzewczych 2 kolekcja / seria Modular Maxima 700+ MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 700 Szerokość (mm) 400 Wysokość (mm) 320
