Diamond Piec konwekcyjno-parowy 20x gn 1/1 gazowy 54 kw z automatycznym czyszczeniemy

Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 gazowy 54 kW z automatycznym czyszczeniem Płyty załadowcze piekarnika „WZDŁUŻNIE" GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1. Nośność 100 kg. 1 wózek transportowy i 1 odłączana ładowarka mniejsza niżeli 65 mm „zabezpieczona przed przewróceniem". Sonda temperatury rdzenia. Dysza wpuszczana ze szpulą. Wózek i ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/2P2.) Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami. Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej. Uwaga: wysyłka bez rusztów i płyt GN. Kompozycja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej uniemożliwiającym zabrudzeniu elementów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: kompletnie spawana, całkowicie wodoszczelna, zaokrąglone rogi i kąty bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Charakterystyczny skraplacz pary ograniczający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Prosto zdejmowalna platynowa budowa drzwi. Prosto demontowalne dyfuzory ciepła. Obszerne, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszystkiego typu gotowanie. Oryginalna konstrukcja pokrywy w połączeniu z bocznym wentylatorem ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) zagwarantuje równomierne zarządzanie i dystrybucję ciepła. Drzwi z podwójnymi szybami: ergonomiczny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany w drzwiach moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla prostego czyszczenia i idealnej higieny. Cyrkulacja powietrza między szybami lepszą izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok pokrywy. Ogrzewanie gazowe: przy pomocy palników pulsacyjnych i rowkowych wymienników ciepła (powiększenie skuteczności i oszczędność do 20% zużycia gazu i 20% emisji zgubnych substancji), para za pomocą zewnętrznego kotła gazowego. Panel sterowania „DOTYKOWY" 7 z dostępem od przodu, przystępnym i prędkim serwisem posprzedażowym, stopień ochrony IPx5 (przed strumieniami wody). Wersja PLUS dostępna na: Generowany przez bojler parowy (100% nasycenie), Kontrola dotykowa - wyświetlacz dotykowy o wymiarach 7 i wysokiej rozdzielczości umożliwia użytkownikowi dostosowanie wszystkich podstawowych funkcji piekarnika. Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym. Dźwiękowe i wizualne powiadomienie o zakończeniu programu. 3 tryby pieczenia (automatyczny, programowany, manualny), Regulacja wilgotności od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY - wyłączna patentowa), prawdziwa kontrola wilgotności (wyłączny patent), umożliwiająca dodatkowo znaczne oszczędności w zużyciu wody OSZCZĘDNOŚĆ WODY. Pamięć (zaprogramowana wstępnie) dla 1000 przepisów, 16 różnorodnych faz pieczenia (dobór spomiędzy 16 rozmaitych rodzajów kolejnych faz), TRYB samoczynnY - automatyczne pieczenie zgodnie z rodzajem, wagą i ilością produktu, 11 specjalnych cykli: NISKOTEMPERATUROWE GOTOWANIE (CCBT) niskotemperaturowe gotowanie (T° poniżej 100°C), REGENERACJA - funkcja regeneracji, PASTERYZACJA ŚWIEŻYCH MAKARONÓW - pasteryzacja świeżego makaronu, ODWADNIANIE itp, 7 kontroli szybkości. Detektor rdzenia (6 czujników). Automatyczne podgrzewanie i szybkie chłodzenie komory piekarniczej (CCRR). Port USB do przechowywania i transferu zróżnicowanych programów gotowania (zarządzanie danymi HAC --//--CharakterystykaRodzaj Stacjonarny Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 1,8 Moc gazowa (kW) 54 Napięcie 230V Częstotliwość 50Hz Temperatura śladowa (°C) 25 Temperatura maksymalna (°C) 300 liczba stopni 20 rozmiar GN 1/1 GN objętość GN 20x GN 1/1 Samoczyszczenie TAK Kółka TAK Oświetlenie TAK objętościPojemność (kg) 100 MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 rozmiaryGłębokość (mm) 864 Szerokość (mm) 911 Wysokość (mm) 1794