- Producent: Bartscher
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Szafa fermentacyjna firmy Bartscher to mistrzowskie urządzenie tworzone z myślą o piekarniach, cukierniach i kuchniach hotelowych. Dzięki progresywnym funkcjom i trwałej konstrukcji, gwarantuje trafne warunki do fermentacji ciasta, gwarantując wspaniałe efekty piekarskie.
właściwości towaru:
- kanon prowadnic 2/3 GN – umożliwia produktywne rozmieszczenie blach o wymiarach 44.2 x 32 cm.
- Pojemna budowa – 8 par prowadnic (odstęp 7.5 cm) pozwala na jednoczesną fermentację obszernej liczby produktów.
- staranna regulacja temperatury – bezstopniowa regulacja w zakresie od 30°C do 60°C umożliwia dopasowanie warunków fermentacji do rozmaitych rodzajów ciasta.
- Nawilżanie powietrza – zaimplementowany pojemnik na wodę gwarantuje adekwatną wilgotność, co wpływa na jakość i strukturę fermentacji.
- Trwała budowa – wykonanie z wysokiej jakości stali nierdzewnej CNS 18/10 zagwarantuje odporność na korozję, higienę i łatwość czyszczenia.
Szafa fermentacyjna firmy Bartscher to niezastąpione urządzenie dla piekarzy, którzy cenią sobie precyzję i jakość. Funkcjonalność, odporność i estetyka czynią ją znakomitym wyborem dla każdej fachowej gastronomii.
