- Producent: Kai
- Kategoria: Noże kuchenne
- Rodzaj: do steków
- Długość noża: 125 mm
Kai Shun Classic Nóż do Steków 12,5 cm:
- długość ostrza 12,5 cm
- stal - zawartość węgla 1.0%, zawartość kobaltu 1.5%
- twardość stali 61? 1 HRC
- Rękojeść - drewno Pakka
linia Shun jest jedną z najmocniej wszechstronnych kolekcji Kai wykonanych ze stali damascenśkiej, dlatego lubiana jest poprzez najlepszych specjalistów, a także kucharzy amatorów. Noże Shun powstają w oryginalnej technologii łączenia i ostrzenia 32 warstw stali o różnorodnej twardości i rozciągliwości, zachowują najlepsze parametry stali czyli ostrość, twardość i wytrzymałość. Rdzeń ostrza wytworzony jest ze stali VG MAX 10,32 dzięki czemu twardość ostrza wynosi 61? 1 HRC .
Noże KAI stosowane są poprzez najmocniej wymagających szefów kuchni i pasjonatów gotowania. Przez lata zachowują najkorzystniejsze właściwości stali czyli ostrość, twardość i solidność. Ostrza każdego z noży wyprodukowane są z szczególnie twardej stali z domieszką węgla i kobaltu.
Produkty Kai posiadają status najkorzystniejszych produktów w Japonii i na całym świecie i cieszą się wielkim zachwytm. Założona w 1908 r w Seiki firma Kai ma już ponad 100 lat, co wiąże się z doświadczeniem oraz wypracowaną przez lata perfekcją i tradycją.
"""
