- Producent: Global
- Kategoria: Noże kuchenne
- Rodzaj: santoku
- Długość noża: 180 mm
Nóż kuchenny Santoku GN-007 producenta GLOBAL. Wszechstronny japoński nóż kuchenny, dedykowany do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Spora klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się także do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki znacznym gabarytom nóż wyśmienicie się nadaje do krojenia sporych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. W linii Global NI zastosowano zmodyfikowany kształt i wymiar rękojeści, zapewnia to udoskonalony uchwyt i obszerniejszą precyzję krojenia.
informacje technologiczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość kompletna – 30 cm
- Długość ostrza – 18 cm
- Szerokość klingi – 4,7 cm
- Grubość klingi – 2,1 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 200 g
parametry artykułu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i znakomicie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje genialną ostrość poprzez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej wytrzymałym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, lecz niegorącej wodzie, dokładnie suszyć.
