- Producent: Global
- Kategoria: Noże kuchenne
zestaw 4 noży w białym bloku GLOBAL SAI GKB52CW-SAI4001. Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu konwencjonalnego rzemiosła z najnowszą technologią eksponuje je fenomenalna precyzja, ergonomia i solidność. Współczesny kucharz otrzymuje noże o stosownych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.
W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki czemu ostrze jest bardziej wytrzymałe i oporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni mają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony,powiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, poręczne rękojeści są nadzwyczajnie wyważone, a nowoczesne wgłębienie na kciuk ulepszoną kontrolę nad nożem, a także wygodę w trakcie pracy. Jednolita kompozycja powoduje, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.
Każdy nóż jest polerowany ręcznie i przyozdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.
komplet składa się z:
- 3 warstwowego noża kuchennego Szefa 19 cm SAI-01
- 3 warstwowego noża kuchennego uniwersalnego 15 cm SAI-M02
- 3 warstwowego noża kuchennego do pieczywa 17 cm SAI-M04
- 3 warstwowego noża kuchennego do obierania 9 cm SAI-S01R
- Bloku do noży w kształcie żaglowca.
Noże należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, starannie osuszać.
