- Producent: Yato
- Kategoria: Frytownice gastronomiczne
Frytownica 1-komorowa z szafką i kranikiem o pojemności 11,5L producenta YATO. Przeznaczona jest do smażenia w głębokim tłuszczu: frytek, mięsa, ryb, krokietów, warzyw. Zbiornik frytownicy ma całkowitą objętość wlewczą 16L. Natomiast mały poziom oleju wynosi 9L, a maksymalny 11,5L.
Grzałka o mocy 5 kW sterowana jest przy pomocy potencjometru umieszczonego na panelu sterującym. Osiągalne jest ustawienie temperatury pracy w zakresie 60~200℃. Zainstalowany bryzgoszczelny wyłącznik zezwala na wyłączenie urządzenia, bez konieczności odłączania kabla zasilającego z sieci. W dodatku panel sterujący posiada osłonę zabezpieczającą produkowaną z nad wyraz wytrzymałego poliwęglanu, która broni panel przed zachlapaniem olejem podczas smażenia. Dzięki temu utrzymanie frytownicy w czystości jest pokaźnie ułatwione. Wyjmowana grzałka ma możliwość powieszenia jej na specjalnym uchwycie w pozycji, w której ściekający olej trafia z powrotem do zbiornika. Frytownica dopełniające zabezpieczenie, które samoczynnie wyłącza grzałkę w momencie wyciągnięcia jej ze zbiornika. Dopełniające zabezpieczenie broni ją przed przegrzaniem, przy temperaturze powyżej 260℃.
Frytownica posiada tzw. Zimną strefę czyli odstęp między grzałką a dnem zbiornika. Funkcja ta wykorzystuje zjawisko, polegające na tym, że ciepło wykonane przez grzałkę podciąga się do góry ogrzewając olej. Natomiast pod grzałką temperatura oleju jest niższa. Dzięki temu okruchy i resztki jedzenia opadając na dno zbiornika przechowywane są w oleju o niższej temperaturze i nie przypalają się. Frytownica wytworzona jest ze stali rdzoodpornej. Ma kosz o wymiarze 24x22x11,5 cm, który posiada plastikową, nienagrzewającą się rękojeść. Natomiast specjalne zaczepy umożliwiają powieszenie kosza bezpośrednio nad zbiornikiem, minimalizując ryzyko zachlapania olejem blatu roboczego.
