- Producent: Global
- Kategoria: Noże kuchenne
- Rodzaj: do warzyw
- Długość noża: 140 mm
Nóż do warzyw GNM-01 firmy GLOBAL. Wszechstronny japoński nóż kuchenny, dedykowany do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga upraszcza przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki albo na patelnię i przydaje się także do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść uniemożliwia uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki dużym gabarytom nóż nieprzeciętnie się nadaje do krojenia obszernych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Żłobione ostrze uniemożliwia przyklejaniu się produktów do ostrza. Jest to znakomity dobór dla każdego szefa kuchni. W linii Global NI zastosowano zmodyfikowany kształt i wymiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i pokaźniejszą precyzję krojenia.
informacje techniczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość kompletna – 27 cm
- Długość ostrza – 14 cm
- Szerokość klingi – 3,7 cm
- Grubość klingi – 1,9 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 137 g
cechy towaru:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce cieplnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i wyśmienicie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje doskonałą ostrość przez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej odpornym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, lecz niegorącej wodzie, skrupulatnie suszyć.
