- Producent: Global
- Kategoria: Noże kuchenne
- Rodzaj: rzeźnicki
- Długość noża: 160 mm
Nóż rzeźniczy europejski G-27 marki GLOBAL. Nóż dedykowany do krojenia dużych płatów mięsa na mniejsze, równe porcje, np. Steki. Jego odkształcone ostrze łatwo przecina skórę i tłuszcz, co pozwala wydajnie oczyścić mięso bez ryzyka utraty wartościowych części tuszy. Nożem rzeźnickim można również z powodzeniem kroić takie produkty jak ananas czy warzywa dyniowate.
informacje technologiczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość całkowita – 30 cm
- Długość ostrza – 16 cm
- Szerokość klingi – 2,9 cm
- Grubość klingi – 3,5 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 194 g
parametry produktu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i nadzwyczajnie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje świetną ostrość poprzez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej opornym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, lecz niegorącej wodzie, skrupulatnie suszyć.
