- Producent: Kasumi
- Kategoria: Noże kuchenne
- Rodzaj: santoku
- Długość noża: 165 mm
Nóż Santoku z linii Black Hammer o długości 16,5 cm. ma ostrze cieńsze od klasycznego noża szefa kuchni, które stopniowo zaokrągla się na końcu wytwarzając prostszą krawędź. Dzięki wgłębieniom na ostrzu podczas krojenia tworzą się drobne kieszonki powietrzne zapobiegające przywieraniu krojonych produktów do noża. Idealnie stanie na wysokości zadania do krojenia w cienkie plasterki mięsa i ryb.
wyprodukowany jest ze stali Aogami / Blue Paper Steel - klasycznej japońskiej stali węglowej, wzbogaconej chromem i wolframem (62 HRC).
cechy produktu:
- twardość 62 HRC
- kute rzemieślniczo
- rękojeść z drewna wiśni
- wymaga konserwacji i kontrolowanego stosowania
- limitowane ilości
- należy myć ręcznie
- nie posiadają właściwości nierdzewnych
