- Producent: Global
- Kategoria: Noże kuchenne
- Rodzaj: szefa kuchni
- Długość noża: 205 mm
Nóż szefa kuchni GF-99 producenta GLOBAL. Wszechstronny nóż kuchenny, który świetnie się sprawdza podczas poważnych kuchennych zadań, jeszcze tych, które wymagają dłuższej krawędzi tnącej. Konkretne, wielkie ostrze skrupulatnie dzieli i kroi zróżnicowanego rodzaju produkty – równocześnie mięso, jak i warzywa czy owoce. Ten stosunkowo masywny nóż polecany jest nad wyraz kucharzom zawodowym. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża.
informacje techniczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość całkowita – 33,7 cm
- Długość ostrza – 20,5 cm
- Szerokość klingi – 4,8 cm
- Grubość klingi – 4,1 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 257 g
cechy artykułu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i perfekcyjnie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje znakomitą ostrość przez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej odpornym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, lecz niegorącej wodzie, dokładnie suszyć.
