- Producent: Global
- Kategoria: Noże kuchenne
- Rodzaj: szefa kuchni
- Długość noża: 260 mm
Nóż kuchenny szefa kuchni GN-010 marki GLOBAL. Średniej wielkości, wszechstronny nóż, dedykowany z reguły do krojenia mięsa,równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym luźno posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Wielkie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych części. W linii Global NI zaimplementowano zmodyfikowany zarys i wymiar rękojeści, zapewnia to udoskonalony uchwyt i pokaźniejszą precyzję krojenia.
informacje techniczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość całkowita – 40 cm
- Długość ostrza – 26 cm
- Szerokość klingi – 4,9 cm
- Grubość klingi – 1,8 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 242 g
cechy artykułu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i nadzwyczajnie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje perfekcyjną ostrość poprzez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej opornym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, precyzyjnie osuszać.
