- Producent: Fiamma
- Kategoria: Grille gastronomiczne
Poszerzony kontaktowy grill marki Fiamma asygnowany do użytkowania w lokalach gastronomicznych. Zezwala na obustronne smażenie mięsa, kiełbas, ryb, tostów w tym samym czasie i przy użyciu śladowej ilości tłuszczu. Konstrukcja oparta jest na żeliwnych płytach cieplnych (górna i dolna płyta o powierzchni gładziutkiej).
Dzięki jednoczesnemu, obustronnemu smażeniu albo opiekaniu produktów następuje dwukrotna redukcja czasu przygotowania potrawy. Kontakt grill jest urządzeniem do beztłuszczowego smażenia. Produkt ten pozwala na otrzymanie potraw o specyficznym smaku i soczystości dzięki obecności zjawiska zasklepiania porów na powierzchni smażonych mięs. Grillowanie można rozpocząć po wstępnym rozgrzaniu płyty do temperatury roboczej.
