- Producent: Fiamma
- Kategoria: Grille gastronomiczne
Podwójny kontaktowy grill firmy Fiamma dedykowany do użytku w lokalach gastronomicznych. Zezwala na obustronne smażenie mięsa, kiełbas, ryb, tostów w tym samym czasie i przy użyciu nieznacznej ilości tłuszczu. Kompozycja oparta jest na żeliwnych płytach cieplnych (górne płyty o powierzchni ryflowanej, a dolna o powierzchni mieszanej).
Dzięki jednoczesnemu, obustronnemu smażeniu lub opiekaniu produktów następuje dwukrotna redukcja czasu przygotowania potrawy. Kontakt grill jest urządzeniem do beztłuszczowego smażenia. Artykuł ten umożliwia otrzymanie potraw o specyficznym smaku i soczystości dzięki obecności zjawiska zasklepiania porów na powierzchni smażonych mięs. Grillowanie można rozpocząć po wstępnym rozgrzaniu płyty do temperatury roboczej.
