- Producent: Fiamma
- Kategoria: Grille gastronomiczne
Podwójny kontaktowy grill producenta Fiamma asygnowany do wykorzystania w lokalach gastronomicznych. Zezwala na obustronne smażenie mięsa, kiełbas, ryb, tostów w tym samym czasie i przy użyciu nieznacznej ilości tłuszczu. Budowa oparta jest na żeliwnych płytach grzewczych (górne płyty o powierzchni mieszanej (jedna ryflowana, a druga gładka) i dolna dodatkowo o powierzchni mieszanej).
Dzięki jednoczesnemu, obustronnemu smażeniu albo opiekaniu produktów następuje dwukrotna redukcja czasu przygotowania potrawy. Kontakt grill jest urządzeniem do beztłuszczowego smażenia. Produkt ten zezwala na otrzymanie potraw o unikalnym smaku i soczystości dzięki występowaniu zjawiska zasklepiania porów na powierzchni smażonych mięs. Grillowanie można rozpocząć po wstępnym rozgrzaniu płyty do temperatury roboczej.
