- Producent: Fiamma
- Kategoria: Grille gastronomiczne
Podwójny kontaktowy grill firmy Fiamma dedykowany do wykorzystania w lokalach gastronomicznych. Pozwala na obustronne smażenie mięsa, kiełbas, ryb, tostów w tym samym czasie i przy użyciu niedużej ilości tłuszczu. Budowa oparta jest na żeliwnych płytach grzejnych (górna i dolna płyta o powierzchni gładziutkiej).
Dzięki jednoczesnemu, obustronnemu smażeniu albo opiekaniu produktów następuje dwukrotna redukcja czasu przygotowania potrawy. Kontakt grill jest urządzeniem do beztłuszczowego smażenia. Produkt ten pozwala na otrzymanie potraw o specyficznym smaku i soczystości dzięki obecności zjawiska zasklepiania porów na powierzchni smażonych mięs. Grillowanie można rozpocząć po wstępnym rozgrzaniu płyty do temperatury roboczej.
