- Producent: Tecnoinox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Kuchnia gastronomiczna gazowa 4-palnikowa z piekarnikiem elektrycznym konwekcyjnym firmy Tecnoinox z linii Tecno74 to kompozycja nowoczesności i niezawodności, przeznaczona średnim, a także dużym restauracjom i hotelom. Tworzona z myślą o najwyższych standardach jakości, oferuje nie tylko unikatową sprawność,również dbałość o szczegóły, które ułatwiają codzienną pracę w kuchni.
tworzona z najwyższej klasy stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 1,5 mm, zapewnia i łatwość w czyszczeniu dzięki prasowanym blatom z zaokrąglonymi narożnikami i zbiornikom z szerokimi rowkami. Otwory wentylacyjne można z łatwością wyjąć, a sama kuchnia genialnie komponuje się z innymi urządzeniami, gwarantując wysoki poziom higieny.
Kuchnia została wyposażona w formowane blaty, które uniemożliwiają przepełnieniu i ułatwiają utrzymanie czystości. Wielkie przegrody chronią wnętrze urządzenia przed infiltracją płynów, co przyczynia się do udoskonalonego utrzymania higieny i wydłuża żywotność artykułu.
Palniki o mocy: 1x3,3+2x4,5+1x7,2 (łącznie 19,5 kW) wytworzone z żeliwa są nieodkształcalne i zapewniają wysoką efektywność, co jest prawidłowe przy częstym użytkowaniu. Każdy palnik posiada dużą liczbę otworów na obwodzie, co udoskonalone rozprowadzanie płomieni i efektywniejsze gotowanie.
dopełniające funkcje bezpieczeństwa obejmują płomień pilotujący i termoparę bezpieczeństwa w każdym palniku, wspomagane poprzez kurki z zaworami, które zwiększają kontrolę nad przepływem gazu.
Ruszt, wykonany z emaliowanego żeliwa, jest trwały i jednostajny, co zapewnia bezpieczne wykorzystywanie w trakcie gotowania. Rozmiary i dodatkowe szczegóły technologiczne kuchni są dopasowane do potrzeb intensywnej eksploatacji.
Piekarnik elektryczny konwekcyjny w prezentowanym urządzeniu cechuje się mocą 5 kW, co zagwarantuje sprawną i równomierną obróbkę cieplną. Urządzenie ma objętość na 5 poziomów gastronomicznych GN 1/1, co pozwala na jednoczesne przygotowywanie obszerniejszej ilości potraw. Piekarnik konwekcyjny na dodatek zagwarantuje równomierne rozprowadzenie ciepła, co jest genialne do prędkiego i skutecznego pieczenia różnych potraw.
wymiary wewnętrzne piekarnika to 57 cm szerokości, 51,5 cm głębokości i 30 cm wysokości. Dystans między półkami wynosi 5 cm, co pozwala na wygodne umieszczanie i wyjmowanie pojemników gastronomicznych.
Zakres temperatur, w jakim może pracować piekarnik, rozciąga się od 60 do 270 poziomów Celsjusza. Daje to możliwość dostosowania parametrów pieczenia do najróżniejszych potrzeb kulinarnych, od delikatnego podgrzewania po intensywne pieczenie.
Piekarnik jest przystosowany do intensywnego wykorzystywania w mistrzowskich kuchniach, gdzie bezusterkowość i sprawność są kluczowe.
Wszystkie komponenty kuchni, od elementów po materiały, są europejskiego pochodzenia, a wskaźnik bezusterkowości przekracza 99%. Kuchnia gazowa Tecnoinox to nie tylko wydajność i funkcjonalność,ponadto design i odporność w jednym, wyśmienite dla profesjonalistów branży gastronomicznej.
Urządzenie regulowane nóżki w zakresie od 15,5 do 25 cm.
Urządzenie posiada dysze na gaz ziemny G20
