- Producent: Tecnoinox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec Tecnocombi Next GOM06TSL to mistrzowskie urządzenie konwekcyjno-parowe, wytworzone z myślą o postępowej kuchni. Wyprodukowany przez Tecnoinox, spełnia najwyższe standardy skuteczności, precyzji i bezusterkowości, doskonale łącząc tradycję z progresywnymi technikami. Urządzenie to zostało przeprojektowane przez renomowanego projektanta Marca Sadlera, w odpowiedzi na potrzeby szefów kuchni z całego świata, stawiając na nowoczesność i użyteczność.
Kluczowe parametry produktu:
- jednolite gotowanie: Zoptymalizowany deflektor, a także mistrzowskie wentylatory kontrolowane przez falownik nadzwyczajne rozprowadzenie ciepła i pary w komorze, co przekłada się na nieprzeciętne efekty kulinarne.
- Łatwość czyszczenia: Tłoczone blaty, zaokrąglone rogi i duże rowki ułatwiają utrzymanie urządzenia w czystości. Wyjmowane otwory wentylacyjne szybkie czyszczenie.
- wytrzymałość: Komora wyprodukowana ze stali rdzoodpornej AISI 304, wytrzymała na wysokie temperatury i starzenie, a także trwała uszczelka silikonowa zastosowana w drzwi piekarnika, zapewniają długowieczność urządzenia.
- instynktowne sterowanie: Dzięki trzem prostym pokrętłom, użytkownik może łatwo regulować temperaturę, czas gotowania oraz wilgotność w komorze pieca. Modele gazowe na dodatek zaopatrzone są w kontrolki bezpieczeństwa palnika.
- Energooszczędność: Wymienniki ciepła zaprojektowane poprzez Tecnoinox rozszerzają produktywność pieca o 15%, co przekłada się na oszczędność gazu.
Specyfikacja techniczna:
- Moc całkowita: 10 kW
- zużycie gazu ziemnego: 1,05 m³/h
- pojemność: 6 tac GN1/1
- Zakres temperatur:
- Konwekcja: 50-265°C
- Para: 50-120°C
- proces mieszany: 50-250°C
- rozmiary komory gotowania: 55 cm
- rozmiary urządzenia: 86x72x74 cm
- Masa netto: 111,8 kg
dzięki czemu piecowi, gastronomia zyskuje narzędzie, które umożliwia dokładne i skuteczne gotowanie, równocześnie oszczędzając energię i gwarantując łatwość w utrzymaniu higieny.
