- Producent: Tecnoinox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy Tecnobake Next EOP16TSL to innowacyjne urządzenie elektryczne z kolekcji D, specjalnie zaprojektowane dla mistrzowskich piekarni i cukierni. Wyekwipowany w 16 blach o rozmiarach 600x400 mm i w pełni elektroniczne sterowanie, piec ten oferuje progresywne funkcje, takie jak programowalne przepisy, samoczynne mycie i bezpośrednie wytwarzanie pary. EOP16TSL jest kompatybilny z wózkiem do ciast na 20 blach GN1/1, co czyni go wszechstronnym urządzeniem do intensywnej produkcji.
Kluczowe parametry towaru:
- Sterowanie elektroniczne
- intuicyjne sterowanie elektroniczne przystępne zarządzanie procesami pieczenia, regulację temperatury, wilgotności i czasu oraz prędki dostęp do zapisanych przepisów.
- Programowalne przepisy
- Piec zezwala na zapisanie do 300 przepisów, co zezwala na prędkie i powtarzalne przygotowanie wypieków. Każdy przepis można podzielić na 8 etapów, co gwarantuje pełną kontrolę nad całym procesem pieczenia.
- samoczynne mycie
- zaimplementowany system samoczynnego mycia z trzema stopniami intensywności (niedługi, intensywny i płukanie) zezwala na szybkie i przystępne utrzymanie pieca w czystości, co wyraźnie oszczędza czas i gwarantuje wysoki poziom higieny.
- Bezpośrednie wytwarzanie pary
- System bezpośredniego wytwarzania pary umożliwia skrupulatną kontrolę wilgotności w komorze pieca, co jest kluczowe w pieczeniu ciast i pieczywa. Dzięki czemu wypieki są zawsze równomiernie pieczone i perfekcyjnie przygotowane.
- Kompatybilność z wózkiem do ciast
- Piec jest kompatybilny z wózkiem do ciast na 20 blach GN1/1, co powiększa jego funkcjonalność w fachowych kuchniach i zakładach produkcyjnych.
Specyfikacja techniczna:
- Moc całkowita: 41 kW
- Napięcie: 380-415 V 3N~
- pojemność: 16 blach 600x400 mm
- Odległość między tacami: 8 cm
- wymiary komory gotowania: 68x45x148 cm
- rozmiary urządzenia: 100x94x188 cm
- Waga netto: 256 kg
- Timer: 0-540 minut
- Zakres temperatur:
- Konwekcja: 50-265°C
- Para: 50-120°C
- proces mieszany: 50-250°C
- IPX rating: 4
zastosowanie:
Piec Tecnobake Next EOP16TSL to idealne rozwiązanie dla wielkich piekarni, cukierni oraz zakładów produkcyjnych, które potrzebują bezawaryjnego sprzętu do wypieku ciast i pieczywa na dużą skalę. Dzięki funkcjom programowalnych przepisów, samoczynnemu myciu, a także bezpośredniemu wytwarzaniu pary, piec zapewnia maksymalną efektywność i precyzję w procesach pieczenia.
Podsumowanie
Tecnobake Next EOP16TSL to mistrzowski piec konwekcyjno-parowy, który łączy progresywne technologie z łatwością obsługi. Dzięki obszernej obszerności, samoczynnemu systemowi mycia oraz funkcji bezpośredniego parowania, jest to perfekcyjne urządzenie dla każdego, kto wymaga dokładnych i powtarzalnych rezultatów przy intensywnej produkcji.
Tecnoinox to lubiana firma, która od lat dostarcza profesjonalny sprzęt gastronomiczny, łącząc postępowość z trwałością, zapewniając bezawaryjność i świetne wyniki w codziennej pracy.
