- Producent: Tecnoinox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy gazowy Tecnocombi Next GOM10TSL to fachowe urządzenie zaprojektowane dla wymagających kuchni gastronomicznych. Wyposażony w 10 tac GN1/1, nowoczesny ekran dotykowy, programowalne przepisy, a także innowacyjne funkcje samoczynnego mycia i bezpośredniego odparowywania, oferuje wszechstronne i produktywne rozwiązanie do codziennej pracy w gastronomii.
Kluczowe właściwości artykułu:
- ekran dotykowy: instynktowny interfejs z dotykowym ekranem łatwe zarządzanie wszystkimi funkcjami pieca, umożliwiając szybką zmianę ustawień gotowania, temperatury, wilgotności i wyboru programów automatycznych.
- Programowalne przepisy: Możliwość zapisania do 300 przepisów, z opcją tworzenia niestandardowych programów dopasowanych do oryginalnych potrzeb kuchni. Przepisy mogą zawierać do 8 etapów gotowania, zapewniając dokładną kontrolę nad procesem.
- automatyczny system mycia: Piec zaopatrzony jest w 3 poziomy mycia – krótki proces (33 minuty), intensywny proces (77 minut) oraz dodatkowy proces płukania (7 minut). Dzięki czemu utrzymanie czystości w komorze pieca jest szybkie i bezproblemowe.
- Bezpośrednie odparowywanie: System bezpośredniego generowania pary w komorze pozwala na dokładne dobranie wilgotności, co jest doskonałe równocześnie do pieczenia, jak i gotowania na parze. Wilgotność może być dostosowywana w 19-stopniowej skali od 0% do 90%.
- Równomierne gotowanie: progresywny system wentylacji i dystrybucji ciepła gwarantuje równomierne rozprowadzenie temperatury i pary w komorze pieczenia, co zagwarantuje perfekcyjne rezultaty bez względu na rodzaj potraw.
- Energooszczędność: Dzięki opatentowanemu systemowi wymienników ciepła, piec gwarantuje wydajność grzewczą o 15% wyższą typowe urządzenia, co przekłada się na oszczędność zużycia gazu i niższe koszty eksploatacji.
sugerowane zastosowanie:
Tecnocombi Next GOM10TSL to genialne rozwiązanie dla sporych kuchni gastronomicznych, hoteli, restauracji, stołówek i cateringów. Świetnie sprawdza się w przygotowywaniu szerokiej gamy potraw, od wypieków, mięs, po gotowanie na parze. Jego objętość i sprawność sprawiają, iż jest niezastąpionym urządzeniem w miejscach o wielkim obciążeniu produkcyjnym.
Specyfikacja techniczna:
- Moc pełna: 19 kW
- pobór gazu ziemnego: 2,01 m³/h
- objętość: 10 tac GN1/1
- Zakres temperatur:
- Konwekcja: 50-265°C
- Para: 50-120°C
- proces mieszany: 50-250°C
- Odległość między tacami: 6,5 cm
- rozmiary komory gotowania: 53 cm
- wymiary urządzenia: 86x72x102 cm
- Waga netto: 129 kg
- Timer: 0-540 minut
- Maksymalna masa załadunku: 50 kg
Piec konwekcyjno-parowy Tecnocombi Next GOM10TSL to progresywne narzędzie, które łączy innowacyjne technologie z bezusterkowością, pomagając osiągać najwyższe standardy w gastronomii. Wysoka sprawność, oszczędność energii, a także zaawansowane funkcje samoczynne czynią go wyśmienitym wyborem dla każdego profesjonalnego kucharza.
