- Producent: Tecnoinox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy Tecnodual Next GOB06TSL to wszechstronne, fachowe urządzenie zaprojektowane z myślą o kuchniach gastronomicznych, które wymagają wydajności i precyzji. Wyekwipowany w 6 tac o wymiarach GN1/1 lub 600x400 mm, piec zezwala na rozciągliwe stosowanie równocześnie do wypieku ciast, jak i do przyrządzania dań wymagających precyzyjnej kontroli nad temperaturą i wilgotnością. Progresywne funkcje, takie jak wyświetlacz dotykowy, programowalne receptury, automatyczne mycie, a także bezpośrednie wytwarzanie pary, czynią GOB06TSL idealnym wyborem dla mistrzowskich kuchni i piekarni.
Kluczowe właściwości artykułu:
- ekran dotykowy
- instynktowny interfejs dotykowy nieskomplikowane i staranne sterowanie piecem. Dzięki czemu użytkownik ma całkowitą kontrolę nad temperaturą, wilgotnością i czasem pieczenia, a także szybki dostęp do programowalnych przepisów.
- Programowalne receptury
- Możliwość zapisania do 300 receptur z podziałem na 8 etapów, co usprawnia procesy pieczenia i gotowania, zapewniając powtarzalność, a także oszczędność czasu.
- automatyczne mycie
- zaimplementowany system samoczynnego mycia z trzema stopniami intensywności (krótki, intensywny i płukanie) zagwarantuje prędkie i sprawne czyszczenie komory pieca, co zezwala na utrzymanie wysokiej higieny pracy.
- Bezpośrednie wytwarzanie pary
- Funkcja bezpośredniego generowania pary pozwala na dokładne kontrolowanie wilgotności w komorze pieca, co jest kluczowe przy pieczeniu ciast i innych potraw wymagających stosownych warunków wilgotności.
- Wszechstronność
- Piec jest kompatybilny jednocześnie z tacami GN1/1, jak i 600x400 mm, co daje większą rozciągliwość w używaniu, umożliwiając przygotowanie najróżniejszych potraw i wypieków w jednym urządzeniu.
Specyfikacja techniczna:
- Moc pełna: 10,25 kW
- Moc gazowa: 10 kW
- zużycie gazu ziemnego: 1,05 m³/h
- Moc elektryczna: 0,25 kW
- pojemność: 6 tac GN1/1 lub 600x400 mm
- Odległość pomiędzy tacami: 6,5 cm
- rozmiary komory gotowania: 56 cm
- wymiary urządzenia: 95x80x74 cm
- Waga netto: 120,5 kg
- Timer: 0-540 minut
- Zakres temperatur:
- Konwekcja: 50-265°C
- Para: 50-120°C
- proces mieszany: 50-250°C
- IPX rating: 3
użycie:
Piec Tecnodual Next GOB06TSL nieprzeciętnie sprawdza się w mistrzowskich kuchniach, piekarniach oraz cukierniach. Dzięki swej elastyczności w stosowaniu (tace GN1/1, a także 600x400 mm), piec ten może być użytkowany równocześnie do pieczenia ciast, jak i do gotowania na parze, a także konwekcji. Funkcje automatycznego mycia i programowania receptur sprawiają, iż jest to rewelacyjne rozwiązanie dla kuchni o wielkim natężeniu pracy.
Podsumowanie
Tecnodual Next GOB06TSL to wszechstronny, postępowy piec gazowy konwekcyjno-parowy, który dzięki innowacyjnym funkcjom, takim jak programowalne receptury i samoczynne mycie, zagwarantuje efektywność, wygodę i precyzję w codziennej pracy.
Tecnoinox to uznana marka w branży gastronomicznej, proponująca nowoczesne, konkretne i niezawodne urządzenia, które spełniają najwyższe standardy w mistrzowskich kuchniach na całym świecie.
